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Sandteigkörbe mit gekochter creme

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16 Portionen
2 Stunden

Weizenmehl - 500 gr, Zucker - 150 gr, Eier - 1 Stück, Weizenmehl - 100 gr, Margarine - 200 gr, Salz - 0,5 kg, Soda - Speise - 0,5 gr, Weizenmehl - 2 Stahlmilch, Mehlmehl 1 Gr - 100 Gr

Für die Vorbereitung des Teiges das Ei mit Zucker abschlagen.

In weiche Margarine Sauerrahm, Ei mit Zucker, Salz, Soda, Essig erlöscht, gesiebtes Mehl gießen.

Den ungeschnittenen Teig kneten, damit er nicht zu den Händen klebt. Reinigen Sie in den Kühlschrank für eine Weile, während wir die Creme vorbereiten.

Brühcreme: In einem dickwandigen Gefäß reiben Sie das Ei gut mit Mehl.

Mit Milch verteilen, bei mittlerer Hitze unter kontinuierlichem Rühren zum Kochen bringen.

Es muss so eine dicke Masse werden.

Zucker reinigen. Rühren. Wenn noch Klumpen übrig sind, ist es besser, die Masse durch das Sieb zu wischen.

Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen. Im Allgemeinen ist es notwendig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, damit die Creme leicht verloren geht.

Die Butter beginnt mit dem Mixer zu rühren und fügt allmählich, über den Löffel, den geschweißten Teil der Creme hinzu.

Ebenso, in ein paar Techniken, greifen Sie die gekochte Dicke ein.

Schlagen Sie die Creme bis zur Homogenität. In den Kühlschrank.

Formen für Körbe mit Öl schmieren.

Den Teig in einer dünnen Schicht auf die Formen verteilen, im beheizten Ofen bei t -180-200 'ca. 15 Minuten backen.

Körbe aus den Formen nehmen, abkühlen.

Wenn noch etwas Teig übrig ist, können Sie Griffe herstellen: Mit den Händen einen dünnen Kabelbaum ausrollen, schneiden, Bogenform geben, backen.

Abgekühlte Körbe mit Creme füllen, Griffe aufstecken. Wir können Freunde verabreichen.