Muffins mit füllung in formen lächeln sommer

6 Portionen
1 Stunde

Wie man Muffins mit Füllung in Formen macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Muffins vor. Eier für den Teig nehmen Sie S1 oder S0, für die Füllung - S2. Quark wählen Sie gut, natürlich, mit einem hohen Anteil an Fett. Eier und Joghurt in 1-1, 5 Stunden aus dem Kühlschrank holen. Damit der Teig erfolgreich ist, müssen sie Raumtemperatur haben. Aprikosen wählen Sie kleine. Die Aprikosen müssen halb sein.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Aprikosen können frisch oder konserviert verwendet werden. Frische müssen gewaschen, getrocknet, vorsichtig in zwei Hälften aufgeteilt und den Knochen entfernt werden. Von den Dosen (ich hatte genau diese), müssen Sie den Sirup ablassen, nehmen Sie 12 gleiche Hälften und trocknen Sie sie, indem Sie auf eine Serviette oder Papiertücher.

In einem separaten Gefäß Quark, Puderzucker, Ei und Stärke mischen. Vergessen Sie nicht, dass die Eier vorher mit speziellen Mitteln gewaschen werden müssen.

Verwandle die Füllung mit einem Tauchmixer in eine homogene Masse. Es sollte nicht flüssig werden, sonst wird es herauskommen und das Lächeln wird hässlich.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der es bequem ist, trockene und flüssige Zutaten für den Teig zu mischen. Waschen Sie die Eier und zerbrechen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Zucker Sand und Vanillezucker, Salz. Schlagen Sie mit einem Mixer oder einem Kranz. Es ist notwendig, bis zu einem hellen, üppigen Schaum zu schlagen, damit die Muffins luftig und üppig werden. Das Hinzufügen von Salz verbessert den Geschmack von Muffins und vereinfacht den Prozess des Eierschlagens.

Fügen Sie Joghurt und Pflanzenöl hinzu, rühren Sie mit einem Löffel oder einer Schaufel bis zur Homogenität.

In einem separaten Gefäß sieben Sie das Mehl, um den feinen Abfall abzutrennen und der Teig wird mit Sauerstoff gesättigt. Fügen Sie dem Mehl ein Lockerungsmittel hinzu und mischen Sie es so, dass es gleichmäßig über das Mehl verteilt wird. Fügen Sie das Mehl in die flüssige Teigkomponente ein und rühren Sie den Löffel oder die Klinge vorsichtig in eine Richtung, um die Luftstruktur der geschlagenen Eier nicht zu stören. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig konsistent ist wie ein sehr dicker saurer Sahne, damit die Füllung nicht & quot; sinkt & quot; in ihm.

Füllen Sie die Aprikosenhälfte mit einer Quecksilberfüllung so, dass die Verbindungsstellen der Aprikosenwände sauber bleiben. So wird das Lächeln aus Aprikosen ordentlich und schön sein.

Verwenden Sie die Muffin-Formen zum Backen. Wenn sie Silikon sind wie ich, oder spezielles Papier, müssen Sie sie nicht schmieren. Wenn aus einem anderen Material, benetzen Sie mit pflanzlicher oder Butter. Füllen Sie sie zur Hälfte aus. In der Mitte legen Sie die Aprikosen vorsichtig so, dass sie alle in eine Richtung gerichtet sind. Merke dir sofort, wie du einen Cupcake schneiden oder servieren musst, damit beim Schneiden ein gleichmäßiges Lächeln entsteht. Ertränken Sie die Aprikosen ein wenig in den Teig.

Oben vorsichtig, um die Hälften nicht zu verschieben, gießen Sie eine kleine Teigschicht, um nur die Füllung zu bedecken. Backen Sie etwa 30 Minuten im mittleren Regal des Ofens bei einer Temperatur von 180 Grad. Beachten Sie, dass die Kochzeit von Ihrem Ofen und den Größen der Formen abhängt. Die fertigen Cupcakes werden sich erheben und zerbröckeln. Wenn Sie aus den Formen herauskommen, machen Sie mit dem Messer einen kleinen Schnitt an der Stelle des Cupcakes, an der Sie schneiden müssen, um ein Lächeln aus der Aprikose auf der Scheibe zu bekommen.