Rosen kapkey cupcakes mit creme

12 Portionen
1 Stunde 30 min

Solche Produkte machen wir. Wir nehmen Butter geschmolzen. Lassen wir ihn abkühlen.

Wir nehmen die Eier, wir mischen sie mit Zucker. Wir schlagen einen Schneebesen ein wenig. Bevor der Schaum auftaucht.

Wir fügen abgekühltes Öl, Kefir, Vanillezucker hinzu. Wir werden alles umrühren. Und wir werden eine Schale hinzufügen. Die Zedra kann nicht hinzugefügt werden, es ist nach Ihrem Geschmack.

Wir füllen das Mehl mit dem Locker ein. Nach und nach. Wir sehen uns die Dicke des Teigs an. Vielleicht brauchen Sie weniger Mehl. Weil das Mehl bei jedem anders ist. Man braucht keinen flüssigen Teig, aber zu dick.

Wir bereiten die Formen vor. Wir heizen den Ofen auf 180gr auf. Wir legen den Teig mit einem Löffel aus. Auf 2/3 Formen. Wir stellen sie für 30 Minuten in den Ofen.

Die fertig sind, überprüfen wir mit einem Zahnstocher. Lassen wir sie abkühlen.

Wir machen Creme. Wir legen Proteine in die Schale des Planetenmischers. Wir mischen den Zucker mit Wasser und legen ihn auf das Feuer. Wenn es kocht, töten wir die Hälfte. Wenn die Temperatur bei 116 Grad ankommt, schalten wir Proteine ein und hören nicht auf zu schlagen. Aber hier muss man noch berücksichtigen, die Energie Ihres Mischers. Der Sirup variiert bis 122gr. Wir fügen sofort Zitronensäure hinzu und entfernen das Feuer. Wir rühren gut. Und wir gießen nach und nach, mit einem Strahl in Proteine. Als nächstes schlagen wir noch 5 Minuten.

Als nächstes färben wir die Creme und machen Rosen oder Tulpen. Oder andere Blumen, die Sie lieben. Viel Appetit auf Sie! Und ein schönes Fest!