Cupcake vanille

6 Portionen
40 min

Bei Vanille-Muffins ist natürlich der Hauptaroma von Vanille. Ich verwende Vanilleextrakt in der Zubereitung. Es kann durch Vanillearoma, Vanilleessenz, Vanilleschoten (nur Samen werden verwendet, und die Schote selbst kann in einer Glasdose mit Zucker gelagert werden, nach einiger Zeit kann man Vanillezucker zu Hause erhalten) oder Vanillezucker (10 gr. )

Wie mache ich einen Vanille-Cupcake? Bereiten Sie die Produkte vor. Alle Zutaten vorab aus dem Kühlschrank holen, damit sie Raumtemperatur haben. Stellen Sie das Mehl vorher ab. Die Milch passt zu jedem Fett. Öl nehmen Sie die beste Qualität, ohne pflanzliche Ergänzungen. Statt Vanilleextrakt ist eine Prise Vanillin oder ein Teelöffel Vanillezucker geeignet. Statt eines großen Muffins backe ich kleine Muffins.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel für den Teig. Wenn Sie kneten, können Sie einen Bären oder einen Mixer verwenden, ich verwende einen Bären. In eine Schüssel Butter mit Raumtemperatur und Zucker geben. Rühren Sie alles zu einer homogenen, üppigen Masse.

Zerlegen Sie eine Hühnereier in eine separate Schüssel, um sie auf Frische zu testen. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Dann fügen Sie die Eier, Salz und Vanilleextrakt in die Ölmischung und schlagen Sie alles ein wenig mit einem Schneeball.

Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl, das mit dem Lockerungsmittel vermischt ist, in Teilen hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis die Komponenten verbunden sind. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Die Milch in den Teig geben und gut mischen. Der Teig ist fertig. Bereiten Sie eine geeignete Backform vor. Für dieses Rezept ist jede hitzebeständige Form geeignet. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie sie nicht mit Öl oder Margarine schmieren. Aber Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr ist besser, ein wenig mit Pflanzenöl zu schmieren, damit das Gebäck nicht brennt.

Gießen Sie in ausgewählte Muffin Formen Teig, füllen Sie sie auf 2/3 des Volumens. Sie können Papierkapseln verwenden, dann müssen Sie die Formen nicht fetten. Legen Sie die Muffin-Form für 25-30 Minuten in den vorgewärmten Ofen auf 175 ° C. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cupcakes mit einem Zahnstocher - es sollte aus der Mitte des Cupcakes ganz trocken. Wenn Sie einen großen Muffin backen, dann erhöhen Sie die Backzeit.

Fertige Muffins aus dem Ofen holen und in Formen abkühlen. Entfernen Sie sie dann warm und legen Sie sie auf das Gericht. Sie können sie mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie solche Muffins mit frisch gebackenem Tee oder einem Glas Milch. Guten Appetit!

Kann man das Lockerungsmittel durch Soda ersetzen, wie man sie richtig hinzufügt, damit das Gebäck üppig ist, wie man den unangenehmen Soda-Geschmack vermeidet und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Lockerungsmittel oder Speisesoda - was ist besser? “

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften!

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!