Muffin schokolade mit kakao und frischkäse im ofen

10 Portionen
50 min

Zuerst machen wir einen Schokoladenteig. Schneiden Sie Butter und Schokolade in Stücke. Das Öl sollte Raumtemperatur sein, statt Fliesenschokolade nehmen Sie besser Schokoladentropfen. Kochen Sie das Wasser. In eine Schüssel Butter, Schokolade, Zucker und Kaffee geben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Schokolade und das Öl vollständig geschmolzen sind.

Den Joghurt Raumtemperatur hinzufügen und mischen.

Fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie es.

Bitten Sie um Mehl in die Schüssel. Fügen Sie das Kakaopulver und das Lockerungsmittel hinzu.

Rühren, bis ein homogener Teig erhalten ist.

Jetzt machen Sie den Käseteig. Den Frischkäse bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben und leicht mischen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis Sie eine üppige Masse erhalten.

Das Ei, den Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.

Das Mehl hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig erhalten ist.

Den fertigen Käseteig in eine Süßwarenbeutel geben.

Backform mit Öl benetzen. Verwenden Sie eine runde Form mit einem Loch in der Mitte und einem wellenförmigen Boden.

Füllen Sie das Formular mit einem Schokoladenteig für 1/3.

Dann den Käseteig in den Kreis legen.

Legen Sie den restlichen Schokoladenteig oben aus und richten Sie die Oberfläche aus. Senden Sie das Formular in einen auf 180 ° C vorgewärmten Ofen. Backen Sie den Muffin 30 Minuten.

Wenn der Cupcake fertig ist, kochen Sie den Ganasch. Schneiden Sie die Schokolade fein, oder nehmen Sie Schokoladentropfen. Die Sahne in die Mikrowelle oder auf den Herd geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Schokolade mit heißer Sahne und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie es, bis das Öl schmilzt.

Den fertigen Muffin aus der Form nehmen, abkühlen und mit Schokolade-Ganache füllen.