Muffin mit blaubeeren

8 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie mache ich einen Muffin mit Blaubeeren? Bereiten Sie die Zutaten vor. Der Teig für den Cupcake wird üppiger, wenn alle Produkte eine, Raumtemperatur sind. Deshalb nehmen Sie Eier, Butter und Milch im Voraus aus dem Kühlschrank. Öl nehmen Sie qualitativ hochwertige, natürliche, ohne Ersatz für Milchfette. Für Cupcakes eignen sich auch gefrorene Beeren, sie vorher auftauen und überschüssigen Saft abtropfen lassen.

Bitten Sie um Mehl mit Soda. Verpassen Sie diesen Schritt nicht - das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff füllen, was das Backen üppiger macht. Zucker und Vanillin in das Mehl geben. Rühren Sie sich.

Die Eier in eine tiefe Schüssel stecken. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer in einen üppigen Schaum.

Fügen Sie Milch und weiche Butter Raumtemperatur hinzu. Rühren Sie den Mixer bis zur Homogenität. Wenn du es nicht geschafft hast, das Öl zu erweichen, kannst du es schmelzen, abkühlen und zusammen mit der Milch gießen.

Füllen Sie die trockenen Zutaten in die Eiermischung ein.

Rühren Sie vorsichtig, um einen homogenen Test ohne Klumpen zu erreichen.

Die Blaubeeren waschen und trocknen. Gib die Beeren vorsichtig in den Teig.

Den Teig in eine ölgeölte Cupcake-Form geben, die Spitze aufreißen. Für dieses Rezept ist jede hitzebeständige Form geeignet. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie sie nicht mit Öl schmieren. Aber Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr ist besser, ein wenig mit Pflanzenöl zu schmieren, damit das Gebäck nicht brennt. Backen Sie den Muffin etwa 40 Minuten bei 180 ° C. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzsteg. Den fertigen Muffin aus dem Ofen nehmen und abkühlen.

Machen Sie die Glasur. Man kann den Cupcake auch ohne ihn servieren, aber der Kislinka-Saft wird den Geschmack der Blaubeeren perfekt betonen.

Wie mache ich eine Glasur? Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft zu einem homogenen Zustand. Die Konsistenz regulieren Sie die Menge an Puder - die Glasur sollte dick werden, aber dabei fließend bleiben. Gießen Sie die Muffin Glasur, dekorieren Sie die Oberseite mit Beeren und Minze. Servieren Sie an den Tisch. Guten Appetit!