Kapkeien mit quecksilber creme

8 Portionen
1 Stunde

Messen Sie alle Zutaten. Die Beere waschen und trocknen.

Geben Sie weiches Öl in die Teigschale.

Fügen Sie dem Öl Zucker hinzu.

Rühren Sie das Öl gut mit Zucker. Schlagen Sie ihn. Es ist ratsam, dass sich der Zucker löst und das Öl dabei nicht schmilzt. Ideal für solche Rezepte ist sehr feiner Zucker.

Fügen Sie das Öl mit Eizucker hinzu.

Schlagen Sie ihn. Wenn die Masse schmilzt (meistens geschieht dies, wenn die Eier aus dem Kühlschrank sind), fügen Sie einen Löffel Mehl aus der gemessenen Menge hinzu (das Mehl muss unbedingt gesiebt werden).

Die Soda mit Essig löschen und in den Teig geben. (Ich empfehle und tue selbst zu den flüssigen Komponenten Essig und zu den trockenen Soda, dann wird der Teig beim Kneten und Backen mit Kohlendioxidblasen angereichert und wird porös, und wenn du sofort dämpfst, geht der größte Teil der Blasen in die Luft. )

Geben Sie die Hälfte des Mehls in den Teig.

Gut rühren.

Milch (kalt oder Raumtemperatur) hinzufügen.

Gut rühren.

Das restliche Mehl hinzufügen. Vergiss nicht, sie zu sieben (was du beim Wiegen in eine Schüssel gesiebt hast, zählt nicht).

Wischen Sie den Teig endlich ab.

Legen Sie einen halben Löffel Teig in Muffin Formen. Fügen Sie einige Beeren hinzu.

Schließen Sie die Beeren mit einem Teig. Rohe Kapkake sollte nicht höher als drei Viertel der Höhe der Form sein.

Legen Sie die Muffins in den heißen Ofen und backen - 20 Minuten bei 180 Grad. Fertige Muffins auf das Gitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.

Mischen Sie Blaubeeren mit süßem Quark. Lassen Sie etwas Blaubeeren für die Dekoration. Wenn Sie einen normalen Quark haben, wischen Sie ihn durch das Sieb und mischen Sie ihn mit Zucker nach Geschmack. Wenn der Hüttenkäse stark trocken ist, gib ihm beim Abwischen einen Löffel saurer Sahne hinzu.

Schlagen Sie den Hüttenkäse mit Beeren mit einem Mixer. Der Fleischwolf ist auch für diese Zwecke geeignet.

Dekorieren Sie die Kapkeien mit einer Süßwarenbeutel (oder einem Löffel, Messer) und Beeren.