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Kapkeien mit creme cheese

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Backen

20 Portionen
1 Stunde 30 min

Weizenmehl - 200 gr, Eier - 2 Stück, Zucker - 200 gr, Eigelb - 1 Stück, Pflanzenöl - 2 Pfosten, Butter - 200 gr, Schokolade - 100 gr, Kakaopulver - 60 gr, Salz - 0.3 chain.l., Soda food - 0.5 chain.l., Vanillezucker - 10 gr, Locker - 1 Kessel, Smetana - 120 gr, Wasser - 100 ml, Zucker - 190 gr, Butter - 150 gr, Salz - 2 gr, Sahne - 190 gr, Gelatine - 4.6 gr, Sahne - 200 ml, Puderzucker - 60 gr, Hüttenkäse - 400 gr

Los geht's! Vorbereiten, wiegen Sie die Produkte für die Kapkeien.

Wir mischen Schokolade, Butter, Butter. Wir stellen sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. So machen wir 3 Mal, bis sich unsere Schokolade auflöst. Wir mischen alles und nehmen es zur Seite.

Wir schlagen Eier und Eigelb mit Zucker.

Wir fügen jetzt eine abgekühlte Mischung aus Schokolade und Butter hinzu.

Wir mischen alle trockenen Zutaten. Und wir werden unserer Masse hinzufügen.

Jetzt fügen wir die Hälfte des Sauerstoffs und die Hälfte des Mehls hinzu. Und so weiter. Wir mischen alles. Am Ende gießen wir kochendes Wasser.

Wir bereiten Papierformen vor, fügen sie in die Formen ein. Gießen Sie unseren Teig auf 3/4. Wir setzen in den beheizten Ofen bis zu 180 gr für 20 Minuten.

Die fertigen holen wir und lassen es vollständig abkühlen.

Die Cupcakes sind sehr zart. Wir müssen sie jetzt mit Füllung füllen. Du kannst jede Marmelade nehmen, eine gekochte Dicke oder wie ich, Karamell.

Die Karamelle wurde vor langer Zeit gemacht. Sie ist gut im Gefrierschrank gelagert. Es ist Karamell mit Gelatine, nicht nur Karamell und salzig. Also, wir machen Karamell. Wir haben die Gelatine mit Wasser gesalzen. Wir nehmen einen Topf mit dickem Boden. Wir füllen nicht den ganzen Zucker. Und wir schalten nicht auf starkes Feuer ein. Wenn ein Teil des Zuckers schmilzt, füllen wir den anderen Teil ein. Der Zucker steht nicht im Weg. Wir können nur kippen. Dabei legen wir neben das Feuer der Sahne. Wir erhitzen sie fast bis zum Kochen.

Wenn der Zucker sich auflöst, nimmt er eine leicht braune Farbe an, gießen wir unsere Sahne. Und wir gießen sie in Stücke, zuerst ein wenig, und stören uns sofort mit dem Schneeball. Alle Sahne kann nicht gegossen werden. Seien Sie vorsichtig, die Sahne wird mitspielen, Sie können brennen. Wir rühren die Sahne und fügen das Öl Raumtemperatur hinzu. Wir mischen alles gut. Jetzt entfernen wir das Feuer, gießen in ein anderes Gefäß und fügen Gelatine hinzu. Wir mischen alles. Und jetzt geben wir eine Prise Salz.

Wir machen eine Vertiefung mit einem Messer in Muffins. Und wir füllen die Cupcakes.

Für Cheese Creme mischen wir kalte Sahne, kalten Quark Käse und Puder. Wir schlagen alle gut.

Wir nehmen eine Kochtüte und so eine Düse. Wir füllen die Creme und dekorieren unsere Kapkeien. Alles, in den Kühlschrank zum Abkühlen. Und wir können uns was gönnen.

Sehr lecker!