Ingwer lebkuchen mit glasur für das neue jahr

2 Portionen
2 Stunden

Ich habe zwei Stücke Lebkuchen bekommen. Ich schlage vor, sie dicker, etwa anderthalb Zentimeter zu rollen. Meine waren wie Kekse, aber ich habe zu kleine Formen. Nächstes Mal schneide ich die Lebkuchen durch große Schablonen. Du kannst alle Lebkuchen mit einer weißen Glasur malen, sie zu einer festen Füllung machen oder Muster malen. Es wird sehr schön sein. Wenn du beim Backen ein Loch in der Spitze des Lebkuchens machst, kannst du es an den Weihnachtsbaum hängen.

Wie mache ich Neujahr Ingwer Lebkuchen mit Glasur? Bereiten Sie die richtigen Produkte vor. Das Ei waschen und mit Servietten trocknen. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Bitte sie durch ein feines Sieb, um sie mit Sauerstoff zu füllen und luftiger zu machen.

Fügen Sie Honig, Zucker und alle Gewürze in den Topf.

Stellen Sie den Hauptmann auf das Feuer. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Der Zucker muss sich vollständig auflösen.

Gießen Sie die heiße Mischung in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu. Gut rühren. Die Masse wird leuchten und leicht zunehmen.

Geben Sie die Butter in die Honigmasse. Gut rühren. Das Öl muss in der heißen Mischung vollständig schmelzen.

Jetzt warten Sie ein wenig, bis die Masse kalt ist. Dann bringen Sie ein rohes Ei in sie. Rühren Sie den Schneeball bis zu einem homogenen Zustand.

Kneten Sie den Teig, indem Sie das Mehl in Teilen hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel kneten, dann mit den Händen. Der Teig sollte dick und nicht klebrig werden. Konzentriere dich auf seine Konsistenz, nicht auf das Volumen des Mehls - es kann mehr oder weniger von dir gehen. Sammeln Sie den Teig in die Kugel. Wickeln Sie den Teig in eine Lebensmittelfolie und legen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Dann rollen Sie den Teig in eine etwa einen Zentimeter dicke Formation. Schneide die Lebkuchen mit Hilfe von Formen oder Schablonen aus. Die Teigreste wieder in die Kugel sammeln, rollen und die Figuren daraus schneiden.

Verschieben Sie die Lebkuchen auf ein Backblech mit Backpapier. Backen Sie die Lebkuchen etwa 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Die fertigen Lebkuchen abkühlen und vom Papier nehmen.

Während die Lebkuchen abkühlen, machen Sie eine Glasur. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Auf Wunsch können Sie Lebensmittelfarbstoffe nehmen, damit die Glasur farbig ist. Aber auch nur weiß sieht hübsch aus.

Fügen Sie Eiweiß in eine separate Schüssel. Bitten Sie ihn durch ein kleines Sieb Puderzucker.

Rühren Sie die Eiermasse mit einem Schneeball gut auf einen homogenen Zustand. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer auf einen Zustand üppiger weißer Masse.

Legen Sie ein paar Löffel dicke Glasur, um die Kontur zu zeichnen. Verdünnen Sie den Rest der Glasur mit Wasser auf die gewünschte Dicke.

Fügen Sie der verdünnten Glasur Farbstoffe hinzu.

Verteilen Sie die weiße und farbige Glasur über Beutel oder Süßwaren.

Mit einer weißen dicken Glasur malen Sie die Kontur auf die Lebkuchen. Wenn es nicht genau, nicht beängstigend, können Sie die Glasur vorsichtig löschen und die Kontur neu zeichnen. Beheben Sie alle Unregelmäßigkeiten mit dem Zahnstocher. Lassen Sie die Kontur etwa 15 Minuten trocknen.

Die Mitte der Oberfläche des Lebkuchens mit einer flüssigeren farbigen Glasur füllen. Korrigieren Sie die Kanten mit einem Zahnstocher. Lassen Sie die Glasur vollständig erstarren. Das dauert ungefähr eine Stunde.

Malen Sie den Lebkuchen mit einer dicken weißen Glasur nach Ihren Wünschen, wie die Fantasie Ihnen sagt! Köstliche Neujahrs-Ingwer-Lebkuchen mit Glasur sind bereit!

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften!

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!