Hanum mit kartoffeln

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich ein Hanum mit Kartoffeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, sie sind die einfachsten.

In einer Schüssel nach Mehl bitten, Salz hinzufügen und ein Ei zerbrechen.

Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl geruchlos ins Wasser und ein wenig erhitzen. Es ist nicht notwendig, stark zu wärmen, sonst kann sich das Ei bei der Zugabe von heißer Flüssigkeit zusammenrollen.

Gießen Sie die warmen flüssigen Bestandteile allmählich in das Mehl mit dem Ei, rühren Sie und kneten Sie den Teig, wenn nötig noch Mehl.

Kneten Sie den elastischen Teig etwa 3-5 Minuten auf dem Tisch, sammeln Sie ihn in eine Kugel, wickeln Sie ihn in eine Lebensmittelfolie oder bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn ruhen, 40 Minuten bei Raumtemperatur ausruhen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Kartoffeln waschen, schälen, mit dünnem Stroh schneiden oder auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben.

Die Zwiebeln reinigen und in dünne Halbringe (oder Viertelringe) schneiden.

Die geschnittene Zwiebel mit den Kartoffeln verbinden, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer pfeffern, salzen, einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Die Füllung muss sofort auf den Teig gelegt werden. Man kann nicht langsamer werden, sonst lassen die Kartoffeln den Saft frei.

Rollen Sie den Teig in Form eines großen Rechtecks auf der mit Mehl gefüllten Oberfläche aus. Je dünner der Teig ist, desto schmackhafter wird das Hanum, die ideale Teigdicke beträgt 1-2 mm. Benetzen Sie den gerollten Teig mit zwei Esslöffeln Öl. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig, indem Sie sich von den Kanten über 2-3 Zentimeter zurückziehen.

Gießen Sie 1, 2 l Wasser in die Pfanne des Multivarks. Legen Sie die Rolle auf eine ölgeölte Dampfschale. Installieren Sie & quot; Pair & quot; und eine Kochzeit von 60 Minuten. Hanum kann auch in Mantowochen oder in einem normalen Dampfkocher zubereitet werden.

Hanum mit Kartoffeln können sowohl zum Familienessen als auch zum festlichen Tisch serviert werden. Wenn Sie dem Teig kein Ei hinzufügen, können Sie dieses Gericht mutig auf ein mageres oder vegetarisches Gericht zurückführen. Die Soßen geben ihm einen besonderen Geschmack, sie eignen sich hervorragend für Sauerteig, Knoblauch oder Tomaten mit Grün.