Flüssiges fondan

4 Portionen
1 Stunde

Zuerst schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad. Alles gut mischen, dann etwas abkühlen lassen (Grad bis 40 Celsius oder weniger). Schlagen Sie in einem separaten Gefäß die Eier mit Zucker. Fahren Sie mit dem Prozess fort, bis sich die Körner aufgelöst haben. Zu der leicht warmen Schokolade gießen Sie die Eiermischung, dann das Mehl. Rühren Sie alles zu einer glatten, cremeförmigen Konsistenz. Eine interessante und wichtige Phase, die Sie überspringen können, indem Sie den Fondan auf klassische Weise zubereiten. Aber dieses Geheimnis wird es dir ermöglichen, mit größerer Wahrscheinlichkeit eine flüssige Füllung zu erhalten und das Risiko, das Leckerbissen zu verbreiten, zu verringern. Alles, was Sie tun müssen, ist, einen Teil des Teiges in Formen für die Zubereitung von Eis einzufrieren. Backformen mit Butter benetzen und mit Mehl oder Kakaopulver aufpumpen. Gießen Sie den Teig in Formen (wenn Sie einen Teil des Teiges gefroren haben - es ist an der Zeit, die Stücke in Formen zu verteilen, indem Sie sie im Teig erhitzen) und backen Sie in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen 8-11 Minuten. Servieren Sie das fertige Dessert mit Eis und einem Pfefferminzzzweig, lassen Sie es aber vorher in den aus dem Ofen entfernten Formen gerade stehen. Genug und ein paar Minuten, dann nehmen Sie den Schokoladengenuss vorsichtig heraus. Auch eine raffinierte Variante ist es, den fertigen Fondan mit Kakaopulver zu bestreuen. Süße Teeparty und Geschmack genießen!