Käsekäse mit frischkäse

8 Portionen
8 Stunden

Der Käsekake wurde mit einer dichten, aber sehr zarten Füllung mit der vorherrschenden cremigen Note hergestellt. Es wird sowohl mit Schokolade als auch mit Karamell und Beeren zubereitet. Serviert Käsekuchen, die von oben mit verschiedenen Toppings bewässert werden.

Wie mache ich Käsekäse mit Frischkäse? Bereiten Sie die Produkte für die Zubereitung der Basis vor. Kekse nehme ich eine einfache Sandpackung, wie Jubilee, kann auch Cracker, Waffeln oder Kekse verwenden. Wählen Sie ein qualitativ hochwertiges Öl ohne Zusätze, das GOST entspricht. Von seinem Geschmack hängt in vielerlei Hinsicht die Qualität der Basis ab.

Wie mache ich eine Basis? Kekse auf jede Art und Weise zerkleinern. Ich packe es in ein dichtes Paket und schlage es mit einer Klippe. Du kannst einen Mixer, einen Fleischwolf oder einen Mähdrescher verwenden. Die Hauptsache ist, eine Kleine daraus zu machen.

Schmelzen Sie das Öl in jeder verfügbaren Weise. Wie das geht, lesen Sie am Ende des Rezepts. Ich trinke normalerweise in einem Hunderack mit dickem Boden, auf kleinstem Feuer. Dann kühlen Sie das Öl etwas ab.

Falten Sie die Krümel in eine tiefe Schüssel, gießen Sie das gekühlte Öl. Mischen Sie die Kekse mit Öl zu einer gleichmäßigen Masse.

Bereiten Sie eine Form vor, in der Sie Käsekuchen backen. Ich backe in einem Süßwarenring mit einem Durchmesser von 20 cm, den Boden bilde ich aus einer Folie, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Ich schmiere keine Uniformen. Wenn Sie in normaler Form backen, dann benetzen Sie den Boden und die Seiten mit Öl und wickeln Sie die Unterseite sorgfältig mit Folie, weil wir Käsekäse backen in Wasser.

Füllen Sie die Krümel auf den Boden und entfernen Sie sie gründlich mit etwas flachem, zum Beispiel dem Boden des Bechers. Ich mache Käsekuchen ohne Wände, wenn Sie mit ihnen wollen, müssen Sie die Menge der Produkte zu erhöhen. Die vorbereitete Basis senden Sie in den Kühlschrank für die Zeit der Zubereitung der Füllung.

Bereiten Sie die Produkte für die Füllung vor. Es ist wichtig, sie im Voraus aus dem Kühlschrank zu entfernen, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen, dann ist die Füllung zart und gleichmäßig. Sahne nehmen Sie die fettesten, hochwertigsten, natürlichen. Stärke kann Kartoffeln nehmen, aber es wird dann doppelt so viel benötigt. Frischkäse ohne Zusatzstoffe, hochwertig, Typ Philadelphia.

Wie mache ich eine Füllung? Nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie Käse und Zucker in sie, gut mischen. Dann fügen Sie Sahne und Sahne hinzu, wieder mischen. Bringen Sie die Eier weiter. Und mischen Sie die Masse wieder zu einem homogenen Zustand. Im Allgemeinen, für Käsekuchen müssen Sie nichts schlagen, es braucht keine Luft, also arbeiten Sie als normaler Schneeball. Legen Sie als nächstes Stärke, Zitronensaft und eine Prise Vanillin. Endlich mischen. Die Füllung ist fertig.

Holen Sie die Basis aus dem Kühlschrank. Gießen Sie eine Füllung auf sie. Schocke die Form ein wenig, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Setzen Sie die Form in ein Backblech mit hohen Seiten. Gießen Sie kochendes Wasser, etwa einen Liter. Stellen Sie in den vorgewärmten Ofen. Backen Sie Käsekuchen 30 Minuten bei t 180 Grad. Dann schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekake eine Stunde darin.

Nach einer Stunde den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abschließend abkühlen, schon bei Raumtemperatur. Dann schicken Sie es für 8 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dem Abkühlen wird der Käsekuchen vollständig stabilisiert. Nehmen Sie ihm das Formular ab und übertragen Sie den Käsekake auf das Gericht. Guten Appetit!

Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Butter kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden. Wie schmilzt man Butter in der Mikrowelle? Schneiden Sie das Öl in kleine Stücke und legen Sie es in einen speziellen Behälter. Damit das Öl beim Erhitzen nicht spritzt, bedecken Sie das Ölgefäß mit einem Papiertuch. Das Öl sollte entweder mit der niedrigsten Leistung oder im Abtaumodus abgebaut werden. Am Anfang sind fünf Sekunden. Wenn das Öl noch nicht geschmolzen ist, stellen Sie die 5 Sekunden wieder ein und starten Sie die Mikrowelle. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals bis zum gewünschten Ergebnis. Wie schmelze ich das Öl im Wasserbad richtig? Es werden zwei Behälter mit unterschiedlichem Durchmesser benötigt. Gießen Sie in das große Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Die kleinere Kapazität wird oben angebracht, um sie etwa zur Hälfte ins Wasser zu tauchen. Legen Sie das in Stücke geschnittene Öl in sie. Unter dem Einfluss von kochendem Wasser fängt das Öl an zu schmelzen. Rühren Sie das Öl leicht, um den Prozess zu beschleunigen. Sobald die Ölstücke vollständig aufgelöst sind, entfernen Sie den Behälter vom Herd.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!