Käsekuchen aus keksen und hüttenkäse ohne gebäck

8 Portionen
4 Stunden

Für eine üppigere Füllung ist es besser, die Sahne einzeln in einen starken Schaum zu schlagen und dann in die Quecksmasse zu mischen. Ich brauchte eine dichtere Konsistenz, also schlug ich die Sahne zusammen mit der Quecksilber-Masse Ich rate, einen Cracker mit Sesam zu nehmen - der Nachtisch bekommt neue Facetten des Geschmacks. Ich habe der Füllung keine Gelatine hinzugefügt, da ich einen Käsekake in Geschmack und Textur zum Eis haben wollte. Also habe ich ihn nach 2 Stunden im Kühlschrank für 25 Minuten in den Gefrierschrank gestellt. Ich habe den Käsekuchen gekühlt geschnitten. Während sie auf den Tellern platzierte, tauchte er auf, aber seine Form verlor er nicht. Wenn du eine strukturiertere Füllung möchtest, gib 15 g Gelatine, die im Wasserbad aufgelöst ist, in die Queckscreme. Sie können den Nachtisch nicht nur mit Beeren, sondern auch mit geriebener Schokolade, Konfiture, Fruchtscheiben dekorieren.

Wie man Käsekuchen aus Keksen und Hüttenkäse ohne Gebäck macht? Messen Sie die Zutaten nach Liste. Sie brauchen einen Cracker, am besten mit einem Sesam. Es kann durch jeden Sandkeks ersetzt werden. Zum Beispiel Haferflocken, gewöhnlich quadratisch mit geschmolzenem Milcharoma, Zucker. Sahne nehmen Sie 33% Fett, Hüttenkäse - Weich- oder Quark-Creme-Käse. Beeren - Himbeeren, Butter - Qualität.

Schleifen Sie den Cracker mit einem Mixer in die Sandkrümel. Wenn Sie keinen Mixer haben, verschieben Sie ihn in ein dichtes Paket mit einem Verschluss und gehen Sie mit einer Klippe darüber.

Holen Sie die Butter aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

Füllen Sie die Krümel in den Behälter und fügen Sie die Ölscheiben hinzu. Ziehen Sie mit den Händen. Es muss ein lockeres, feuchtes Baby sein.

Welchen Kuchenbehälter kann ich verwenden? Nehmen Sie eine abnehmbare runde Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm. Sie müssen nicht mit einer Lebensmittelfolie verstopfen. Es ist auch möglich, eine emaillierte Schüssel, Silikon, Kunststoff-Form oder Dessert auf portionierte Cremes zu verteilen. Legen Sie die Krümel in sie, verteilen Sie auf den Boden und die Seiten, gut mit den Händen oder einem Löffel. Bringen Sie es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.

Machen Sie eine Creme. Wenn du einen weichen Quark verwendest, schlag ihn mit einem Mixer zu einer homogenen glatten Masse. Quark Creme Käse, es ist nicht notwendig zu reiben, es hat auch so eine glatte Struktur. Bringen Sie es in ein Gefäß, verbinden Sie es mit Puderzucker, Vanillezucker. Gießen Sie den Zitronensaft ein und rühren Sie ihn bis zur Gleichmäßigkeit. Vanillezucker kann durch Vanillin (an der Messerspitze) ersetzt werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wenn Sie mit der Menge an Vanillin überschreiten, der Geschmack des Desserts senfen wird.

Fügen Sie kalte fette Sahne in die Creme. Schlagen Sie alles mit dem Mixer in einen üppigen Zustand. Es sollte eine homogene Masse entstehen, die an dickes saures Sahne erinnert.

Legen Sie die Füllung auf den im Gefrierschrank gekühlten Korb. Trennen Sie die Oberfläche mit einer Silikonschaufel. Stellen Sie den Käsekuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie es für 25 Minuten in die Gefriertruhe schicken.

Dekorieren Sie den Käsekake vor dem Servieren mit frischen, schönen Himbeeren (oder jeder anderen Beere nach Geschmack) und Minzblättern.