Käsekäse ohne queckskäse

8 Portionen
4 Stunden

Wie man Käsekäse ohne Queckskäse macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Zuerst für die Basis. Kekse nehmen Sie Sand-, Jubiläums-, Kaffee-, geschmolzene Milch. Butter wählen Sie Qualität, natürliche, ohne pflanzliche Fette in der Zusammensetzung.

Wie mache ich die Basis für Käsekuchen? Mahlen Sie die Kekse in jeder bequemen Weise. Es ist am einfachsten, dies in einem Zerkleinerer zu tun. Ohne Zweifel kann man die Klippe benutzen, wie ich es getan habe. Falten Sie die Kekse in ein dichtes Paket und rollen Sie es mit einer Klippe. Es wird leicht zu einem kleinen Krümel werden.

Butter auf bequeme Weise schmelzen. Man kann in der Mikrowelle, im Wasserbad. Wie dies zu tun, lesen Sie am Ende des Rezepts.

Gießen Sie das Öl in Sandkrümel und rühren. Die Masse sieht aus wie nasser Sand, der in den Klumpen blind wird, aber dann zerbröckelt. Nehmen Sie die richtige Backform. Bequemer, wenn sie lösbar ist (ich habe einen Durchmesser von 20cm). Unten kleben Sie Pergament. Schütten Sie eine Krümel in sie. Mit einem Glas tupfen Sie die Krümel, indem Sie die Basis mit dem Boden und den Seiten bilden. Backen Sie die Basis in einem Backofen auf 180 ° C für 10 Minuten vorgewärmt.

Während die Basis für den Käsekuchen gebacken wird, bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Wählen Sie saure Sahne, ohne pflanzliche Fette, mit einem Fettgehalt von mindestens 20%. Die Zuckermenge kann reduziert werden, die Füllung ist süß genug. Stärke nehmen Sie Mais.

Wie mache ich eine Füllung? Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, füllen Sie Zucker darauf. Bringen Sie die Eier rein. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Stärke und eine Prise Vanillin hinzufügen.

Rühren Sie die Produkte mit einem normalen Handkranz bis zur Homogenität. Ein Mixer wird nicht benötigt - für Käsekuchen ist keine Prachtfertigkeit wichtig.

Nach einer Zeit (10 Minuten) holen Sie die gebackene Basis aus dem Ofen. Heizung nicht abschalten, Temperatur auf 160 ° C reduzieren.

Gießen Sie eine vorbereitete Füllung in sie. Backen Sie den Käsekuchen von 45 Minuten bis 1 Stunden bis zur Stabilisierung der Mitte. Wenn dies geschieht, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn bis zum Abkühlen.

Den abgekühlten Käsekuchen aus dem Ofen nehmen. Die Füllung wird sich hinlegen, keine Angst, das ist in Ordnung. Entfernen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, und noch besser für die ganze Nacht - dann wird der Käsekuchen endgültig stabilisiert und gut geschnitten.

Servieren Sie Käsekuchen an den Tisch zu Tee oder Kaffee. Sie können es mit Beeren dekorieren. Guten Appetit!