Chuck chuck auf tatarisch

8 Portionen
50 min

Die Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben, eine Prise Salz hinzugefügt und mit einer Gabel bis zur Homogenität geschlagen.

Durch allmähliches Hinzufügen von gesiebtem Mehl kneten wir den Teig mit einer Gabel. Wir legen den Teig aus der Schüssel auf eine Arbeitsfläche, die mit Mehl versehen ist und kneten ihn mit den Händen. Der Teig sollte ziemlich dick sein, ohne an den Händen zu kleben. Wir bilden eine Kugel, bedecken Sie mit einer Nahrungsfolie (damit der Teig nicht begehrt wird) und lassen Sie 20 Minuten ruhen.

Der ausgeruhte Teig wird in 2 gleiche Teile aufgeteilt. Wir nehmen eine davon und rollen mit einem Felsen zu einem dünnen, runden Kuchen, einer Dicke von etwa 2 mm. Der Teig ist nicht sehr nachgiebig, er wird die ganze Zeit norovieren, um wieder zusammenzuschrumpfen, so dass Sie beim Rollen bestimmte Anstrengungen unternehmen. Rollen Sie von Mitte zu Kante. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht an der Arbeitsfläche klebt - drehen Sie ihn gegebenenfalls auf die andere Seite und wickeln Sie ihn mit Mehl ab.

Wir schneiden den resultierenden Kuchen in 5 cm breite Streifen. Es war bequemer für mich, Einschnitte in einem kleinen Winkel zu machen - suche nach.

Jetzt müssen Sie jeden Streifen quer mit Stroh schneiden. Man kann die Barren versenken oder die Decke schneiden - ich habe das Stroh mit einer Breite von 1 cm geschnitten. Dann rollen wir den zweiten Ball aus und machen es nach dem gleichen Muster.

In der Pfanne erhitzen wir das raffinierte Pflanzenöl bei starker Hitze. Überprüfen Sie, ob es ausreichend erhitzt ist, mit einem Holzstab, der zum Konsum von Sushi (oder Streichholz) verwendet wird - wenn das Öl um es herum gekocht und eingeweicht ist, ist es ausreichend warm geworden. Wir reduzieren das Feuer auf mäßig und legen eine Portion unserer Werkstücke aus. Wir braten von zwei Seiten bis zu einer leichten Goldenheit - etwa 3 Minuten.

Der geröstete Teig wird mit einem Geräusch auf die Serviette gelegt, die wir auf ein breites Gericht gelegt haben. Lass uns überschüssiges Fett abfließen.

Wir machen Sirup. Dazu mischen wir Zucker und Honig in einer eisernen Schüssel oder einem Teig. Wir bringen es bei mittlerer Hitze zum Kochen, indem wir es ständig mit einem Löffel rühren. Lassen Sie uns ein paar Minuten kochen und abschalten.

Wir füllen die Stäbchen in eine tiefe Schüssel und salzen sie mit heißem Sirup. Wir mischen alles gut. Wir legen den Topf in den Teller und schicken ihn in den Kühlschrank, bevor die Karamelle erstarrt. Das Gericht ist fertig!