Brötchen mit zimt sinabon

10 Portionen
2 Stunden 30 min

Die Hauptarbeit wird natürlich sein, den Test zu kneten. Also suchen wir uns einen größeren Topf aus, gießen Milch, Pflanzenöl, Zucker rein. Heizen Sie den Inhalt auf dem Feuer. Wenn die Milchtemperatur etwa 40 ° C beträgt, entfernen wir sie vom Feuer und fügen die Hefe hinzu, indem wir sie vorher malen. Warten Sie 2-3 Minuten und füllen Sie gesiebtes Mehl (320 gr). Wir rühren den Teig aus. Es muss nicht cool, etwas klebrig werden. Lassen wir an einem warmen Ort, bis der Teig in der Größe zunimmt. Das dauert je nach Temperatur 45-60 Minuten. In die aufsteigende Masse geben wir das restliche Mehl (80 gr) mit dem Salz und dem Lockerungsmittel ein, das wir im Voraus zubereiten müssen, wir rühren den elastischen Teig. Ich benutze fast immer einen Teiglocker, aber gestern war er nicht zur Hand. Also benutzte ich Stärke, Soda und Zitronensäure und mischte alles in einem kleinen Gefäß. Es hat gut geklappt. Ich werde es auch weiterhin tun. Der fertige Teig wird zu einer Formation gerollt, mit geschmolzener Butter geölt, mit Zimt mit Zucker gemischt bestreut (die Mischung wird im Voraus zubereitet). Verdrehen Sie die Formation in die Rolle, schneiden wir in Teile. Die daraus resultierenden „Schaumstoffe“ stellen wir aufrecht, drücken wir ein wenig mit der Hand und geben der zukünftigen Brötchen eine Form. Wir schmieren das Backblech mit Butter, legen die Brötchen aus und schicken es in den Backschrank bei 200 ° C. Sie backen schnell, im Durchschnitt etwa 25 Minuten. Zum Gießen machte ich einen einfachen Lippenstift: Wir schmelzen die Butter, fügen Zucker und warme Milch hinzu, wir rühren. Wir holen uns duftende Brötchen, gießen reichlich mit Lippenstift. Sie können sie auch nach Ihrem Geschmack oben dekorieren, zum Beispiel sehen Mandelblätter sehr schön aus. Atmen Sie den Duft von Zimt ein und genießen Sie die zarten Brötchen von Sinabon!