Biskuitrolle mit banane

8 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich eine Biskuitrolle mit einer Banane? Bereiten Sie die Produkte vor. Der erste Schritt zum Rollen. Damit der Biskuit üppig und weich wird, müssen alle Produkte Raumtemperatur sein. Deshalb nehmen Sie die Eier im Voraus aus dem Kühlschrank. Wenn Sie es aber nicht geschafft haben, dann legen Sie sie für 10 Minuten in warmes Wasser.

Waschen Sie die Eier gut und stecken Sie sie in eine Schüssel. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Beginnen Sie, die Eier mit einem Mixer zu schlagen, indem Sie den Zucker portionieren. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, schlagen Sie sie weiter bis zu einer üppigen hellen Masse.

Bitte um Mehl zur Eimasse, Salz und Soda hinzufügen. Soda vorher löschen - tröpfeln Sie Zitronensaft oder Essig darauf.

Rühren Sie den Teig mit einer Silikonschaufel - er verhält sich am empfindlichsten mit der Schlagmasse, ohne die Luftblasen zu zerstören, die beim Aufschlagen entstehen. Der Teig sollte dick und fließend sein.

Kleben Sie das Backblech mit Backpapier und gießen Sie den Teig darauf. Ich habe eine Größe von 40 * 30 cm, und der Test für ein solches Backblech ist ein wenig gering. Verteilen Sie es gleichmäßig mit Hilfe der Schaufel.

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C auf. Backen Sie die Kekse für 20-30 Minuten, je nach Größe und Besonderheiten Ihres Ofens.

Drehen Sie den heißen Biskuit zusammen mit dem Papier direkt auf ein sauberes Handtuch. Nehmen Sie das Papier vorsichtig ab. Rollen Sie den Biskuit auf der langen Seite in die Rolle, indem Sie ihn zusammen mit dem Handtuch wickeln. Lassen Sie in dieser Form bis zur vollständigen Abkühlung.

Bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Sahne nehmen Sie die fettesten und hochwertigsten, mit einem Fett von mindestens 30%. Um Sahne zu schlagen, bevorzugen Sie Puderzucker. Die Sahne wird schnell genug geschlagen und der Zucker kann nicht mehr schmelzen. Bananen nehmen Sie reif, aber stark.

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer mit Puderzucker. Füge Puder allmählich hinzu, wenn die Sahne bereits ein wenig geschlagen ist (auf der Oberfläche der Sahne vom Kranz bleiben weiche Spitzen). Wenn du den Puderzucker alle sofort hinzufügst oder bevor die Sahne anfängt, können sie nicht aufsteigen. Schlagen Sie sie bis zu einer dicken, stabilen Masse.

Die Rolle wird in der Zwischenzeit kalt. Befreien Sie ihn vom Handtuch. Der Keks bleibt in Rollform.

Schmieren Sie die Rolle mit Schlagsahne. Legen Sie die gereinigten Bananen auf einen Rand. Schneide jeden in drei Teile und drehe die Stücke um, damit sich die Banane nicht biegt, sondern eben ist. Rollen Sie die Rolle, indem Sie die Füllung vorsichtig wickeln.

Schneiden Sie an der fertigen Rolle unebene Kanten. Dekorieren Sie es nach Ihrem Geschmack. Ich streute die Rolle mit Puderzucker und fügte frische Erdbeeren hinzu.

Nehmen Sie die Rolle für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme den Keks imprägniert. Dann servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!