Kekse im multivark üppig und luftig

8 Portionen
3 Stunden

Wie backen Sie einen Biskuit in einem Multivark, damit er üppig und luftig ist? Es ist ganz einfach. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Nehmen Sie das Mehl der höchsten Klasse. Eier brauchen große Selektion; Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5-6 Stück. Pflanzenöl ist bevorzugt Sonnenblumenöl ohne charakteristischen Geruch. Limonade - jede gelbe Farbe.

Die Eier mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine mit Zucker und Vanillezucker bis zur Üppigkeit schlagen. Die Masse sollte sich etwa um den Faktor 3 bis 4 erhöhen.

Während du weiter schlägst, gieße das Pflanzenöl und die Limonade ein. Die Masse wird sich sofort verflüssigen.

Das Mehl mit dem Lockerer und Teilen in den Teig geben, jedes Mal bis zur Homogenität mit der geringsten Geschwindigkeit schlagen. Man kann auch mit der Klinge eingreifen, aber dann können Mehlklumpen im Teig verbleiben. Sie haben vielleicht mehr oder weniger Mehl als ich. Orientieren Sie sich an der Konsistenz des Tests.

Der Teig wird wie flüssiges saures Sahne sein. Es ist etwas flüssiger als ein klassischer Keks.

Gießen Sie den Teig in die Schüssel Multivarka. Man muss die Schale mit nichts schmieren. Es ist schon genug Öl im Teig.

Stellen Sie den Multivark auf den Backmodus und backen Sie den Keks etwa 65 Minuten (oder 1 Stunde 5 Minuten wie ich). Es ist ratsam, den Multivarka nicht zu öffnen, sonst setzt sich der Biskuit hin. Setzen Sie die Zeit nach dem Signal auf weitere 60-65 Minuten. So einen Keks musst du nicht umdrehen. Er wird sich schon so gut von oben zusammenreißen. Da Multivarks bei allen unterschiedlich sind und die Backtemperatur auch unterschiedlich sein kann, orientieren Sie sich zeitlich an Ihrer Technik. Ich habe eine Backtemperatur von 130 Grad.

Nach dem Ende des Backens und des Tonsignals schalten Sie den Multivark aus. Lassen Sie die Kekse noch 20 Minuten unter dem Deckel abkühlen.

Drehen Sie dann die Backschale auf die Ständer (der Keks aus der Schale fällt nicht) und lassen Sie ihn bis zur vollständigen Abkühlung hängen.

Das ist der fertige Biskuit im Schnitt. Er ist gleichmäßig verschmutzt, üppig, porös, luftig und weich. Guten Appetit!