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Beze und merengi

Sanft, schmelzend im Mund ein Beze, dessen Zubereitung nur zwei Produkte benötigt: Eiweiß und Zucker - kann als eigenständiger Kuchen serviert und daraus die Basis für anspruchsvolle Kuchen und Desserts gemacht werden. Merenga ist praktisch dasselbe wie Beze.Beze und Merenga - das gleiche? Der Unterschied zwischen zwei Namen ist in der Zubereitungstechnik. Experten behaupten, dass Beze eine dicke Masse aus geschlagenen Proteinen und Puderzucker ist. Und die Merenga wird schon nach dem Backen im Ofen. Kuchen im Handel können sowohl mit als auch mit anderen gefunden werden, wobei in beiden Fällen die Eiweiß-Masse anfällig für die Wärmebehandlung sein wird. Deshalb wählen Sie mutig Rezepte für Beze und Merengi Rezepte (mit einem Foto besser, da das Aussehen sichtbar ist), es gibt keinen Unterschied zwischen ihnen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Beze und Merenga:

Produkt	Kalorien kcal in 100g	Proteine g in 100g	Fette g in 100g	Kohlenhydrate g in 100g
Eiweiß	44	1 1. 1	0	0
Zucker	398	0	0	9 9. 7
Zitronensaft	16	0. 9	0	3
Lebensmittelfarbstoff	0	0	0	0
Zitronensäure	0	0	0	0. 2

Für heute gibt es drei Hauptvarianten von Merenga: Französisch-Kayaitalskaschweizers. Wie man Beze und Merenga zu Hause zubereitet? Unterschiede, wieder in der Zubereitungstechnik. Die erste, Französisch ist klassisch (da der Geburtsort dieses Desserts Frankreich ist). Zutaten: Proteine und Zucker, die bei hohen Geschwindigkeiten bis zu einem dichten Zustand geschlagen werden. Manchmal ist die Zugabe einer Prise Salz erlaubt. Die Besonderheit ist, dass die französische Beze sofort in Bewegung gesetzt werden muss, sonst setzt sie sich. Schweizer Merenga ist nachhaltiger und & ldquo; langlebiger & rdquo; in roher Form. Die Produkte sind die gleichen, aber sie sollten in einem Wasserbad bei einer Temperatur von etwa 50S geschlagen werden. Die Masse ist stabil und hält gut in Form. Leicht backen bis zu einem festen und halbfesten Zustand. Die perfekte Dekoration ist die Spitze der Desserts, wenn unter & ldquo; geröstet & rdquo; Eine Schicht Merenga verbirgt zartes Fruchtfleisch. Jeder der drei kann bis zu weichen oder harten Spitzen aufgeschlagen werden - je nach Aufgabenstellung.

Die fünf schnellsten Rezepte für Beze und Merengi:

Name des Gerichts	Kochzeit	Kalorien kcal in 100g	Benutzerbewertung
Protein Braucreme italienische Merenga	15 min	229	+94
Beze in der Mikrowelle in 5 Minuten	15 min	326	+80
Merenga auf Französisch	15 min	280	+1
Creme nass Bease für Dekoration	20 min	102	+143
Creme Schweizer Merenga	20 min	280	+90

Bezé im Französischen bedeutet & ldquo; Kuss & rdquo;. Ratschläge und Empfehlungen: Schlagen Sie das Beze, erhöhen Sie allmählich die Umdrehungen des Mischers, so wird die Masse luftiger, aber dicht abtrennen Proteine von den Eigelben vorsichtig, so dass auch Tropfen nicht fettabweisend von Mixerblättern und Fett - Geschirr muss kristallklare Ofentemperatur für Merenga-Trockner sein - 100So kann man den Ofen in einem Gemüsetrockner trocknen, indem man den Merengu unterbricht, sonst ist es wasserfest, ob man Zucker oder Puderzucker nimmt - Der Zucker löst sich in jedem Fall auf, wenn er mit rohem Eiweißgehalt von Eiern höherer Klasse, vorgekühlt