Ente mit äpfeln und orangen in einem ärmel gebacken

6 Portionen
2 Stunden 30 min

Ein Satz Zutaten.

Die Ente wird gut gewaschen, überschüssiges Fett geschnitten, getrocknet. Wir mischen Senf, saure Sahne, Salz, Pfeffer und andere Gewürze (ich habe süßen Paprika und ein wenig Hopfen-Suneli hinzugefügt) im Pialak.

Fetten Sie gut mit dieser Marinade die Ente innen und außen und lassen Sie für etwa eine Stunde versagen

Äpfel und Orangen von mir, wischen wir den Trockner ab. Von den Äpfeln nehmen wir die Samen, von den Orangen-Knochen, falls vorhanden, und schneiden die weißen Trennwände innen ab. Wir schneiden die Früchte in große Stücke.

Wir füllen die Ente dicht ein und härten das Loch mit Zahnstochern.

Wir legen die Ente in den Backärmel, die restlichen Früchte legen wir dort hin. Wir binden sie fest und legen sie auf das Backblech. Vergessen Sie nicht, ein paar Löcher in den Ärmel zu stechen! Setzen Sie das Backblech mit der vorbereiteten Ente in den Ofen, schalten Sie es um 190 Grad ein. Wir backen zwei Stunden. Man kann nicht einmal schneiden Sie die Ärmel-alles wird perfekt röhren.

Danach nehmen wir sie vorsichtig aus dem Ärmel, legen Sie sie auf ein großes schönes Gericht, dekorieren und servieren Sie an den Tisch. Die Ente ergibt sich sehr zart, aromatisch, mit einem angenehmen Orangengeschmack.