Entenbrust ohne haut

3 Portionen
1 Stunde 45 min

Wir waschen die Brüste unter fließendem Wasser, reiben Salz und Pfeffer, betäuben wir mit Thymian. Wir lassen das Fleisch für eine halbe Stunde, damit es aromatisch getrunken und mariniert wird. Wir braten die Brüste in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten und versuchen, das Fleisch nicht zu trocknen, sondern eine schöne goldene Kruste zu erreichen. Wenn wir bereit sind, nehmen wir die Brüste heraus und fügen Sojasauce, Honig und Butter in den restlichen Saft. Wir rühren, fügen Rosinen hinzu und halten 2-3 Minuten auf dem Feuer. Wählen Sie eine Backform, legen Sie eine Schicht Äpfel, die in dünne Platten geschnitten sind, legen Sie die Entenbrust nach oben und gießen Sie die Sauce aus der Pfanne. Wir schicken die Form für eine halbe Stunde in den Ofen und backen bei 180 Grad. Die gebackene Brust schneiden wir in Stücke und, schön auf dem Gericht gestaltet, servieren wir auf dem Tisch! Guten Appetit!