Schweinefleisch in currysoße

6 Portionen
1 Stunde 50 min

Das Fleisch wird in Platten über die Fasern in 1 cm Dicke geschnitten. Wir würzen jedes Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer. Wir schneiden Kotzu fein. In einer hohen Pfanne oder in einem Sot erhitzen wir das Olivenöl. Wir legen Ingwer und Curry in das erhitzte Öl. Wir frittieren leicht, ständig rührend, bei großer Hitze, dann reduzieren wir es auf ein Minimum. Gießen Sie Wasser, 3/4 Kokosmilch. Wir bringen die Sauce zum Kochen. In die kochende Sauce geben wir die Hälfte der Kinsa und das ganze Fleisch. Wieder zum Kochen bringen, mit dem Deckel bedecken und bei mittlerer Hitze 50 Minuten löschen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schrumpfen wir die Erwärmung und bereiten das Fleisch bei schwacher Hitze ohne Deckel vor, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Nach dem Hinzufügen der restlichen Kokosmilch, Koritze, Salz (falls erforderlich). Wir rühren und zum Kochen bringen. Das fertige Schweinefleisch in Currysoße servieren wir Ihnen mit Ihrer Lieblingsbeilage. Guten Appetit!