Schnitzel aus rindfleisch in einer pfanne

4 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich köstliche Schnitzel aus Rindfleisch in einer Pfanne? Sehr schnell. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Damit das Fleisch saftiger wird, ist es besser, frisches Rindfleisch oder Kalbfleisch zu verwenden. Neben Salz und Pfeffer können Sie Ihre Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ich habe etwas Hopfen-Suneli hinzugefügt.

Schneiden Sie ein Stück Rindfleisch über die Fasern mit Platten, die nicht mehr als 1 cm dick sind. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es vorher richtig auf dem unteren Kühlschrankregal auftauen.

Jede Scheibe sorgfältig mit einem Hammer von zwei Seiten schlagen. Dann salzen und pfeffern Sie jedes Stück Fleisch.

Die Eier mit saurem Sahne, Salz und Pfeffer verbinden.

Schlagen Sie bis zur Homogenität. Die Eier müssen vollständig mit saurer Sahne verbunden sein.

Paniermehl in eine Schüssel schütteln. Du kannst dem Mehl auch etwas Salz nach Belieben hinzufügen. Rindfleischscheiben leicht in Mehl einwickeln, so dass der Knecht das Fleisch besser umhüllen wird.

Dann umrühren Sie das Fleisch in geschlagene Eier.

Und reiben Sie die Fleischschnitzel gründlich von zwei Seiten in den Brötchen. Panierbraten können fertige Ladenlokale nehmen oder solche aus im Ofen getrocknetem Brot selbst herstellen.

Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Teil des Pflanzenöls und braten Sie die Schnitzel etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sich eine Rumkruste gebildet hat. Fertige Schnitzel auf den Teller bringen. In der Pfanne kannst du noch etwas Öl erhitzen und die nächste Partie Schnitzel braten.

Servieren Sie die Schnitzel mit jeder Beilage, frischem Gemüsesalat oder einfach so. Guten Appetit!