Frittierter fisch

3 Portionen
1 Stunde

Wie man Fisch in Fritteuse gebraten macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Man kann jeden weißen Fisch braten. Ich werde Pangasius kochen, aber Sie können es leicht durch Kabeljau, Mintai oder Heck ersetzen. Am besten nehmen Sie den Fisch nicht gefroren, sondern einfach gekühlt. Wenn es noch gefroren ist, lassen Sie es bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen.

Schneiden Sie den Fisch in Portionsstücke.

Füllen Sie die Milch und lassen Sie sie für eine halbe Stunde. Dies wird dem Fisch Weichheit und Saftigkeit verleihen.

Entfernen Sie dann den Fisch aus der Milch und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch von überschüssiger Feuchtigkeit.

Sprühen Sie jedes Stück mit ein paar Tropfen Zitrone. Er wird den aufdringlichen Fischgeruch beseitigen.

In einer separaten Schüssel zu einem leichten Schaum mit Salz und Gewürzen reißen.

Jedes Stück Fisch in Mehl fallen und in ein Ei tauchen. Du kannst dem Mehl auch Salz und Gewürze hinzufügen.

Gießen Sie viel Pflanzenöl in die heiße Pfanne und legen Sie den Fisch in Panierung. Der Fisch muss frei in Öl schwimmen. Braten Sie den Fisch in einer Fritteuse für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Wenn alle Fischstücke appetitlich goldfarben sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu imprägnieren. Solche Fische kann man mit jeder Beilage servieren. Guten Appetit!