Weihnachtsgans im ofen mit honig und obst

6 Portionen
6 Stunden

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Gans. Wir schneiden ihm die Flügel ab und beseitigen überschüssiges Fett im Bereich der Diele. Es ist auch sehr wichtig, die Moschusdrüsen der Gans zu entfernen, was auch immer der Geruch zu scharf ist.

2. Wir kochen eine Marinade. Wir mahlen schwarze und rosa Pfeffer mit Erbsen. Wir fügen 3 Prisen Salz und Olivenöl zur Verbindung der Gewürze hinzu. Mit dieser Mischung begraben wir die Gans (auch von innen).

3. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Mischung für die Füllung der Gans. Wir schneiden die Hälfte der Quitten, eine ganze Orange mit einem Würfel und einen grünen Apfel. Zu den Würfeln fügen wir Hühner und Pflaumen hinzu. Salzen Sie unseren süßen Rohling und fügen Sie 1 Prise Gewürze für die Ente hinzu. Wir füllen unsere Mischung mit Gans.

4. Jetzt müssen wir unsere Gans nähen. Dafür brauchen wir Holzstreifen und Faden. Wir durchbohren waagrecht mit Gänsehaut und wickeln mit einem Faden. Die Decke kann nach innen getankt werden. Damit die Gliedmaßen und der Nacken der Gans nicht verbrennen, musst du sie in eine Folie wickeln. Wir legen unsere Gans in den Ärmel und lassen Sie marinieren für 2-3 Stunden.

5. Wie viel kochen unsere Gans? Das Prinzip ist sehr einfach: Wieviel kg die Gans wiegt, so viel wir und wir werden es kochen. (4 Stunden kochen wir im Ärmel, 1 Stunde braten wir).

6. Nach 4 Stunden holen wir die Gans, nehmen sie aus dem Ärmel und lassen Sie das Fett ab. Ein Teil des Fettes verwenden wir für die rumänische Kruste. Wir legen die Gans auf das Backblech und bestreichen mit einer Mischung aus Fett und Honig. Wir setzen in den Ofen für 15 -20 min

7. Während die Gans kalt wird, machen wir Cranberry-Sauce. Wir zerkleinern die Cranberry zusammen mit dem Wasser im Mixer und bringen sie zum Kochen. Unsere Sauce ist fertig!

8. Guten Appetit! Sie müssen nur die Gans in Portionen teilen und mit der Sauce servieren. Frohes Weihnachten! Immer Ihr, Alter Sam. Die Quelle des Alten Sams