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Ragout

Der Eintopf hat immer ein attraktives Aroma und Geschmack durch die Kombination von frischem, saftigem Gemüse. Die Heimat des klassischen Rezepts ist Frankreich, und der Name bedeutet übersetzt „erregender Appetit“.Gegenstücke gibt es in jeder Küche der Welt - zum Beispiel ungarischer Gulasch oder germanischer Aintopf. In Russland ist es üblich, auf verschiedene Weise zu kochen. Das erste ist, dass das Fleisch getrennt von allem anderen gebraten wird, dann werden die Produkte miteinander verbunden, bis zur vollen Bereitschaft gebracht. Diese Option ist klassisch. Zweitens: Alle Komponenten werden gleichzeitig vorbereitet. Rezepte für Eintopf unterscheiden sich durch die Vielfalt, in vielen Fällen ist es „Brei aus Axt“, in dem erfahrene Hauswirte das Gemüse, das sie zur Hand haben, mischen. Das Fleisch wird überwiegend Hühner-, Rind- oder Schweinefleisch verwendet. In gleicher Menge wird Gemüse hinzugefügt - dies können Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Karotten sein.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten:

Produkt	Kalorien kcal in 100g	Proteine g in 100g	Fette g in 100g	Kohlenhydrate g in 100g
Möhre	33	1. 3	0. 1	6. 9
Tomaten	23	1. 1	0. 2	3. 8
Zwiebeln	41	1. 4	0	10. 4
Bulgarischer Pfeffer	27	1. 3	0	5. 7
Kartoffel	80	2	0. 4	1 8. 1

Traditionell sind in ihm unbedingt Hülsenfrüchte vorhanden - Bohnen oder Kichererbsen. Gewürze nehmen die einfachsten - schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Kräuter. Die Konsistenz des Essens hängt von den persönlichen Vorlieben des Kochens ab - es kann eine dicke Suppe oder eine Beilage mit Soße sein. Bei der Zubereitung ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die Komponenten ihre Form nicht verlieren und sich in ein Püree verwandeln dürfen. Dieses Gericht kann nicht nur gebraten oder gekocht, sondern auch gebacken werden. Die benötigten Produkte müssen in einem solchen Fall in Schichten ausgelegt werden. Beim Servieren eignet es sich hervorragend für Nudeln oder Kartoffeln.