Osetrina urlaub im ofen mit zitrone

4 Portionen
2 Stunden 30 min


1. Mein Fisch ist unter fließendem Wasser. Es ist am bequemsten, dies in Gummihandschuh.

2. Jetzt reinigen wir den Stör mit einem scharfen Messer von den Schuppen. Reinigen Sie müssen in der Richtung von Schwanz zu Kopf .

3. Die Kiemen entfernen wir. Schneiden Sie den Bauch, reinigen Sie alle Eingeweide. Die vorbereitete Mascara ist wieder meine unter fließendem Wasser draußen und intra.

4. In einen großen Topf gießen wir Wasser, kochen es auf dem Feuer. Dann tauchen wir vorsichtig in ein steiles kochendes Störgerüst ein und lassen es buchstäblich für ein paar Sekunden. Sofort unter dem kalten Wasserstrahl platzieren.

5. Nach der durchgeführten Thermomanipulation wird die Haut leicht mit den Dornen entfernt. Wir nehmen sie vorsichtig ab. Dann reiben wir den Fisch mit Salz und lassen für eine Stunde. Wir gießen Balsamessig in eine Schüssel, fügen weiche Butter und gemahlene Muskatnuss hinzu. Wir rühren gut bis zur Gleichmäßigkeit.

7. Den Ofen erhitzen wir auf 190 Grad. Das Backblech wird mit Pflanzenöl geölt, mit Pergament gesäumt. Wir legen einen Stör darauf, gießen ihn oben mit zubereiteter Sauce und oben mit Olivenöl. Zum Abschluss sprühen wir den Fisch mit Zitronensaft. Wir schicken in den Ofen, backen innerhalb einer halben Stunde. Wir legen den fertigen Fisch auf ein flaches Gericht oder auf ein Tablett. Wir dekorieren das Gemüse und das Grün nach Geschmack und Wunsch. Schön wird es, wenn Sie einen festlich zubereiteten Stör mit dünnen Scheiben von Zitrone oder Limette dekorieren. Von diesem Gericht sieht noch mehr verkleidet aus! Hier können Sie Fantasie zeigen und das Gericht zu einem echten Meisterwerk machen! Angenehmen Appetit!