Hühnerschindeln auf mangala

4 Portionen
4 Stunden

Wie man Hühnerschindeln auf Mangala macht? Für das Rezept nehmen Sie Hühnerschindeln, waschen Sie sie gut und trocknen Sie sie mit Papierservietten. Wenn du einen Gefriervogel verwendest, solltest du ihn frühzeitig aus der Gefriertruhe nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen. So wird das Fleisch besser verfehlt und im weiteren Verlauf gut gebräunt.

Hühnerfleisch mit einer Schicht auf eine ebene Oberfläche legen, nach Geschmack auf der einen und der anderen Seite salzen. Im Allgemeinen kann das Salz direkt der Mayonnaise und dann alles zusammen dem Fleisch hinzugefügt werden. Machen Sie es sich bequemer. Die Blumenzwiebeln von den Schalen reinigen und spülen.

Reibe die Zwiebeln auf die Tanne und trenne den Zwiebelsaft mit einem Sieb oder einer Gaze vom Fruchtfleisch.

Schicken Sie das Huhn in eine tiefe Schale oder Pfanne. Gießen Sie Zwiebelsaft, fügen Sie Mayonnaise und schwarzen gemahlenen Pfeffer. Fügen Sie Ihre Lieblings-Gewürze nach Belieben hinzu.

Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es an einem kühlen Ort (am besten im Kühlschrank) für eine Stunde oder mehr marinieren. Ich lasse es normalerweise für 3-5 Stunden.

Zünden Sie den Mangal an. Wenn das Holz brennt, kannst du mit dem nächsten Schritt beginnen. Legen Sie die Hühnerstücke auf ein sauberes trockenes Gitter.

Schicken Sie das Gitter zum Mangal.

Kochen Sie, indem Sie regelmäßig von einer Seite zur anderen drehen. Braten Sie den Grill bis zur rumänischen Kruste und bis zur Bereitschaft.

Normalerweise dauert es 20 bis 40 Minuten, um einen Grill aus dem Huhn zuzubereiten. Hängt davon ab, für wie viele große Stücke Sie haben und vom Grad der Hitze im Mangala. Überprüfen Sie die Fleischbereitschaft, indem Sie einen Schnitt mit einem scharfen dünnen Messer auf einem Stück machen. Wenn Sie einen transparenten Saft sehen, bedeutet der Grill bereit! Aber denken Sie daran, wenn das Huhn an den Ecken überdauert wird, kann es trocken werden.

Fertig! Servieren Sie Ihren Hühnergrill warm mit Gemüse, Salaten, Salz und mehr.