Hühnchen auf der mangala auf dem gitter

4 Portionen
1 Stunde 25 min

Es ist klar, dass alles mit ihnen anfängt, mit Kohle. Berechnen Sie die Zeit so, dass sie bereit für das Ende der Marinierung des Fleisches sind. Das ist für den Fall, dass Sie selbst ein Feuer gemacht haben. Denn in den Geschäften werden fertige Ecken verkauft. Nur die vom Feuer, duftender, oder? Und so, machen wir weiter. Nehmen wir den Kadaver des Huhns. Spülen wir sie. Lassen wir die Haut trocknen, die ich mir übrigens entschied, dieses Mal nicht abzuziehen.

Dann teilen wir uns in große Teile (ich habe das Filet nicht genommen, weil es auf dem Gitter wird hart, trotz der gefärbten oder mayonnaisen Marinaden). Die Menge an Fleisch hängt davon ab, wie viele Menschen diese Köstlichkeit jetzt erwarten. Man kann eine große Portion marinieren und dann nachkochen, wenn überhaupt, zu Hause in der Pfanne. Ich habe noch ein paar Beine hinzugefügt.

Ich lege normalerweise keine Zwiebeln zum Huhn, außer etwas heikles Gemüse. Aber dieses Mal beschlossen, den Becher zu schneiden - für das Aroma, eher als für das Essen.

Marinade. Es hängt viel von ihm ab. Ich koche Hühnchen auf einem Gitter auf der Mangala und verwende keinen Essig. Ich benutze es nicht eindeutig. Es gibt andere, schonende Mariniertechniken, wie zum Beispiel bei mir. Ich habe beschlossen, alle Komponenten zu verbinden, die in der Rezeptur angegeben sind. Sie können ihre Anzahl (vor allem Sojasauce!) und das Verhältnis variieren. Ich fand es toll, dass es etwas mehr Ajika gab.

Zitrone habe ich nicht extra in die Marinade injiziert. Denn er kann, wie Essig, härteres Fleisch machen. Ich habe die Zitrone in ein paar Deiche geschnitten. Warum? Erfahren Sie es unten!

Also, nachdem ich alle Komponenten für die Marinade gemischt hatte, fügte ich Zwiebeln hinzu und injizierte Hähnchenstücke. Man muss sie gut mit der Marinade „überziehen“ und 15-20 Minuten lassen. Übrigens kann man sie vorher leicht mit einem kulinarischen Traktor schlagen.

Wir legen die marinierte Schönheit auf das Gitter. Wir schicken sie zum Mangal, wo alles fertig ist. Der Grill, der ständig das Gitter umdreht, ist bereit. In der Regel dauert es nicht mehr als 30 Minuten. Am Ende sprühen wir das Ganze mit Zitronensaft und drücken es direkt aus den Döschen.

Lecker? Und ob! In der Natur ist es nur ein Wunder!