Kartoffeln mit schmalz auf shampoos auf mangala

3 Portionen
50 min

Für die Zubereitung der Kartoffeln mit Schmalz auf der Mangala benötigen Sie sehr wenig Lebensmittel, von denen die wichtigsten Kartoffeln und Schmalz. Versuchen Sie, ungefähr die gleiche Größe zu wählen, so dass sie gleichmäßig zubereitet wird, und in der fertigen Mahlzeit auf dem Champagner wird appetitlicher und schöner aussehen. Die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, um den ganzen Schmutz zu entfernen. Dann spülen Sie die Knollen unter fließendem sauberem Wasser und trocknen Sie sie mit Papierservietten.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise, die etwa 1 Zentimeter dick sind.

Welches ist das Beste, Fett zu wählen? Hier hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Salz kann absolut jeder genommen werden: salzig, geräuchert, mit oder ohne Fleischschichten und so weiter. Die Haut kann auch nach Belieben geschnitten oder zurückgelassen werden. Ich benutzte geräuchertes Schmalz ohne Vorsprünge und schneidete die Haut nicht ab (sie wurde während des Gebräunens knusprig). Also, schneiden Sie Fett in Platten dünner als Kartoffeln (ca. 0, 5cm. ).

Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie dazu Pflanzenöl in ein kleines Gefäß. Knoblauch putzen und durch den Knoblauch-Kodavila führen, zum Öl schicken.

Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu (ich habe etwa 0, 5 ppm Feinsalz verbraucht) und duftenden oder roten gemahlenen Pfeffer.

Auf diese Weise können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze zur Marinade hinzufügen. Ich habe ein paar gefrorene Provence-Kräuter hinzugefügt. Alles gut rühren.

Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln marinieren. Sie können dies in einem tiefen Becher oder in einem Cellophanbeutel tun. Es ist bequemer für mich, in einer Tüte zu marinieren, in der die Marinade ohne Schwierigkeiten gleichmäßig über alle Kreise verteilt ist. Die Kartoffeln in einen Beutel schicken, oben mit einem Teelöffel Marinade verteilen, den Beutel binden und den gesamten Inhalt mischen. Ca. 1hl. Lassen Sie die Marinade für die weitere Verwendung. Marinieren Sie die Tassen etwa 5 Minuten.

Als nächstes müssen Sie Kartoffeln und Schmalz auf Champagner anordnen. Machen Sie das erste und letzte Stück auf dem Champagner Fett, so dass die Kartoffeln an den Rändern beim Braten vollständig getränkt und nicht trocken ist. Abwechselnd Kartoffeln und Fett, den Champagner vollständig einstellen.

Zünden Sie den Mangal an. Wenn das Feuer brennt und die Ecken bleiben, können Sie mit dem interessantesten, gekochten Kartoffelkabinett beginnen.

Schicken Sie die Champagner auf den Mangal und backen Sie etwa 30-40 Minuten. Die Kochzeit hängt von vielen Faktoren ab: Welches Fieber hast du in der Mangala, welche Kartoffelsorte du verwendest und wie oft wirst du die Champagner umdrehen.

Kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind. Sobald die goldene Appetitkruste auftaucht, überprüfen Sie die Bereitschaft. Das kannst du mit einem Zahnstocher machen. Es dauerte 30 Minuten, bis ich meinen Kartoffelbecher zubereitet hatte.

Fertige Fettkartoffeln mit einer Silikonquaste mit Resten einer duftenden Marinade benetzen.

Nun, wenn Sie fertig sind, streuen Sie die Kelche mit geschnittenem Grün. Man kann am Tisch servieren!