Truthahn in cremiger sauce in einer pfanne

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie mache ich einen Truthahn in einer cremigen Sauce in einer Pfanne? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Welche Teile der Truthahn sind für dieses Gericht geeignet? Es kann ein zartes fettarmes Filet von der Brust sein, fetteres Fleisch von den Hüften. Ich habe einen sanften Ausschnitt. Das Öl kann jeder Pflanze genommen werden. Ich habe eine Sonnenblume. Neben den genannten Gewürzen können Sie Ihre nach Geschmack hinzufügen.

Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Schneiden Sie nicht sehr große Barren.

Den Truthahn salzen, pfeffern und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Ich habe italienische Mühlenkräuter benutzt. Aber Sie können andere Kräuter nach Ihrem Geschmack auswählen. Da ich die Kräuter bereits zusammen mit Meersalz hatte, fügte ich dem Fleisch kein zusätzliches Salz hinzu, um es nicht zu salzen.

Sättigen Sie Stärke in das Fleisch und mischen Sie sorgfältig, damit alle Stücke von allen Seiten in Panik sind. Lassen Sie sich für 15-20 Minuten marinieren. Anstelle von Maisstärke können Sie Kartoffeln nehmen, aber es braucht etwa die Hälfte weniger, da es stärker verdickt. Auch anstelle von Stärke können Sie Weizenmehl verwenden.

Während das Fleisch mariniert, reiben Sie den Käse auf der mittleren oder großen Reibe. Käse kann jede Art von Schmelze genommen werden, auch weich. Ich habe ein gewöhnliches Russisch.

Dill und Petersilie waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Auf Wunsch können Sie ein anderes Grün ersetzen oder ergänzen, z. B. Kinsa, grüne Zwiebeln oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden.

In einer Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl erhitzen und den Truthahn von allen Seiten bis zur goldenen Kruste braten. Am Ende schmälern Sie das Feuer auf ein kleines. Es ist notwendig, dass die Sahne nicht von der hohen Temperatur zusammengerollt wird und keine Flocken gehen. Kalte Sahne in die Pfanne geben und mischen.

Löschen Sie den Truthahn bei langsamer Hitze unter dem Deckel 20-30 Minuten, bis er fertig ist. Die genaue Löschzeit hängt vom ausgewählten Teil der Truthahn, der Größe der Fleischstücke und vom Grad der Erwärmung ab. Dank der Stärke verdickt die Sauce. Wenn du eine flüssigere und fließfähigere Sauce möchtest, kannst du die Menge an Sahne erhöhen oder die Sauce mit Milch verdünnen. Ganz Stärke reinigen rate ich nicht - mit ihm wird das Fleisch besser schmecken.

Gießen Sie den geriebenen Käse auf den Truthahn und mischen Sie ihn. Der Käse wird praktisch sofort geschmolzen und mit der Sauce vermischt. Ertrinken Sie alle zusammen 1-2 Minuten.

Am Ende den Truthahn in einer cremigen Sauce mit zerkleinertem Grün bestreuen und am Tisch servieren. Guten Appetit!