Gebratener aal (fünf tianokui)

6 Portionen
35 min

Also haben Sie und ich 1 kg von diesem „Vogel“. Wir schneiden jeden Aal in 2 Teile. Wir entfernen alle Knochen und Eingeweide. Es ist klar, dass es sehr gründlich in kaltem fließendem Wasser gewaschen werden muss. Und jetzt bauen wir eine köstliche Soße für unser Essen. Dazu mischen wir die bittere Sojapasta mit Sojasauce und fügen zu dieser ursprünglichen Masse Puderzucker hinzu und. . . zerquetscht Knoblauch und Ingwer. Stellen wir das alles auf den Gasherd und bringen es zum Kochen. Das Fruchtfleisch der Akne, das vorher mit Wodka besprüht wird, legen wir auf das Hitzenetz. Wir legen Köpfe und Knochen hierher. Und wir fangen an zu braten. Denken Sie daran, dass Sie dies bei starkem Feuer tun müssen, indem Sie unseren Fisch von Zeit zu Zeit mit einer zubereiteten Frisur, d. h. einer Art Soße, schmieren. Wir braten die Akne bis zu der Zeit, bis sie bereits dunkelbraun sind. Legen Sie ein Püree auf das Gericht. Und legen Sie einen schönen Aal drauf. Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren. Und auf den Tisch! Guten Appetit!