Chakapili aus lammfleisch auf georgisch

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie kochen Chakapili auf Georgisch? Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie den Wein trocken oder halbtrocken, Esszimmer. Ich habe einen Lammausschnitt, Sie können einen anderen Teil der Mascara nehmen. Das Grün muss frisch genommen werden, das Trockene passt nicht. Er wird auch gut schmecken, aber fast so. Tarhun kann durch Petersilie ersetzt werden. Grüns gut waschen und trocknen.

Lammfleisch reinigen, alles überflüssig schneiden, gut unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Verlagern Sie das Lammfleisch in einen Topf oder einen Sauerteig mit dickem Boden.

Das Grün des Tarhuns oder der Petersilie fein schneiden. So schneiden Sie auch die grünen Zwiebeln.

Knoblauch durch die Presse.

Legen Sie das gehackte Grün in einen Topf über das Fleisch.

Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen.

Gießen Sie Weißwein und Wasser. Stellen Sie auf den Herd und löschen Sie etwa 25 Minuten bei mittlerer oder schwacher Hitze. Die Kochzeit hängt von den Besonderheiten des Herdes ab - es kann weggehen oder mehr, oder weniger als ich habe, beachten Sie das.

Hacken Sie den frischen Kotzu mit dem Messer.

Chili-Pfeffer (kann durch jede andere scharfe rote, grüne oder andere Pfeffer ersetzt werden) in Kreise schneiden.

Dann in den Topf zu den Chakapili legen Sie den Korikus und den Chili-Pfeffer. Salzen, Pfeffer, Tkemali-Sauce hinzufügen, mischen. Köchen Sie, bis das Gericht fertig ist. Ich habe 35 Minuten gebraucht. Sie können dies unter dem Deckel tun, indem Sie ihn von Zeit zu Zeit anheben und den Inhalt mischen.