Koteletts aus hackfleisch in einem eier

11 Portion
45 min

Produkte für die Zubereitung von Koteletts aus Hackfleisch in einem Eier. Hackfleisch ist besser selbst zu machen, so werden Sie seine Qualität sicher sein. Die Hauptsache ist, er darf nicht flüssig sein. Außerdem, damit beim Braten das Hackfleisch, zu dem nicht einmal das Ei hinzugefügt wird, nicht zerbricht, nehmen Sie das frische statt das Eis. Es ist besser, Schwein oder Schweinefleisch zu nehmen, dann werden die Koteletten saftiger und zarter. Das Mehl muss vorher gesiebt werden. Knoblauch - reinigen von den Schalen und waschen.

Hackfleisch salzen und pfeffern, können Sie ein wenig Gewürze für das Fleisch hinzufügen. Zwiebeln, Eier, Knoblauch und alle anderen Zutaten, die normalerweise in die Kessel gegeben werden, sollten dem Hackfleisch nicht hinzugefügt werden, da Ihnen nicht Koteletts, sondern einfache Koteletts schmecken. Wir rühren das Hackfleisch zu einer homogenen Konsistenz und nehmen es auf die Arbeitsfläche, um die Luftblasen zu schlagen.

Wir teilen das Hackfleisch in Portionsstücke. Dann machen wir aus ihnen Kuchen, stürzen von zwei Seiten in Mehl. Die Dicke der Kuchen ist mindestens 5 mm bevorzugt.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Eiers. In einen tiefen Teller oder eine Schüssel pumpen wir die Eier, schütteln sie sorgfältig mit einer Gabel und drücken Sie sie durch die Knoblauchpresse.

Wir fügen eine Stunde Salz, Pfeffer hinzu, schütten den bErlen Teil des Mehls ein, rühren wir sorgfältig, damit es keine Klumpen gibt. Der Knecht sollte homogen sein und in der Konsistenz wie dicker saurer saurer Sahne aussehen. Wenn es wenig Mehl gibt, fügen wir es hinzu.

Wir tauchen jeden Kotelett ein, so dass der Eier ihn auf beiden Seiten und an den Rändern bedeckt. Während wir damit beschäftigt sind, legen wir eine Pfanne aufs Feuer, spalten, erwärmen das Pflanzenöl und legen die erste Ladung Koteletts.

Wir braten auf beiden Seiten bis zur goldenen Farbe. Während der Frittierung der Koteletts auf der Rückseite schließen wir die Pfanne mit einem Deckel, damit unsere Hackfleischkoteletts ein wenig dampfen. Wir putzen Fertigkoteletts auf das Gericht. Wir legen die nächste Ladung Koteletts und braten sie auch. Wir legen auf das Gericht, lassen es ruhen, schenken Hackfleisch warm oder kalt. Guten Appetit!