Joghurt pistazienkuchen mit geißblatt

8 Portionen
2 Stunden 30 min

Die Basis.

Kekse in Krümel mahlen. Butter schmelzen. und in die Kekse geben, gut mischen.

Öl in die Kekse geben, gut mischen.

Kochring (18-20 cm) innen mit Lebensmittel- oder Acetatfolie auslegen. Die gemahlenen Kekse in die Form legen und gut tummeln. Setzen Sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Creme.

Gelatine in 60 ml Wasser einweichen und anschwellen lassen.

Ich hatte kein Joghurt, sondern Quark-Pistazien-Dessert auf Joghurt-Basis. Der Geschmack der Pistazien war schwach ausgeprägt, also habe ich mich bereits dabei entschieden, 40 g gehackte Pistazien hinzuzufügen.

Sahne mit Puderzucker in beständigen, starken Schaum schlagen.

Die Sahne mit dem Joghurt verbinden und gut mischen.

Die Gelatine bis zur vollständigen Auflösung warm halten und, abgekühlt, vorsichtig in die Creme einrühren.

Alles gut mischen, bis die Homogenität. Die Masse ist schnell genug, so dass Sie schnell mischen müssen.

Legen Sie den Pistazienkrem auf den Korb.

Trennen und in den Kühlschrank für 30 Minuten entfernen.

Jele.

Gelatine 40 ml Wasser füllen und anschwellen lassen.

Geißblatt zusammen mit Puderzucker in die Mixerschale legen, einige Beeren für die Dekoration hinterlassen.

Schlagen Sie bis zur Homogenität.

Gelatine bis zur vollständigen Auflösung auf die Flamme auflösen und aus dem Geißblatt in das Püree gießen. Gut mischen.

Gießen Sie das Gelee über die Joghurtschicht.

In den Kühlschrank entfernen, bis es vollständig erstarrt ist.

Den Ring und die Folie vom Kuchen nehmen und in Stücke schneiden.