Apfelkuchen bayerischer kuchen

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man Apfelkuchen bayerischer Kuchen macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Zuerst für den Test. Das Mehl wird vorher gesäubert, dadurch wird nicht nur der mögliche Abfall entfernt, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch das Backen luftiger wird. Nehmen Sie das Öl qualitativ hochwertig und natürlich, ohne pflanzliche Zusätze. Holen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, das Öl sollte weich werden.

Wie mache ich einen Teig? Nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie ein weiches Öl in sie, füllen Sie den Zucker ein. Nach Geschmack können Sie Vanillin hinzufügen. Wische sie mit der Gabel auf eine homogene Masse. Es ist überhaupt nicht notwendig, einen Mixer zu verwenden, es reicht aus, die Produkte einfach zu mischen.

Füllen Sie das Mehl auf das Öl. Ich rate Ihnen, das gesamte Mehl nicht sofort auszuschütten, fügen Sie zuerst zwei Drittel hinzu und schauen Sie weiter nach der Konsistenz des Teiges. Rühren Sie das Öl mit Mehl, sollte eine homogene und nicht klebrige Masse. Wenn Ihnen der Teig trocken erscheint, fügen Sie ihm ein paar Löffel kaltes Wasser hinzu.

Nehmen Sie die richtige Backform. Ich habe Silikon, 22 cm. Um den Kuchen bequemer aus der Form zu nehmen, habe ich zwei Streifen Backpapier auf den Boden gelegt. Indem Sie die Stücke vom Teig wegklemmen, legen Sie ihnen den Boden und die Seiten der Form, indem Sie sie mit den Fingern zu einer dünnen Schicht aufwärmen. Rohkorn für die Zeit der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank bringen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Frischkäse nehmen Sie für Desserts, ohne Zusätze. Das ist gut für Mascarpone. Die Marmelade ist besser mit einer leichten Kislinka zu nehmen, damit sie die Süße der Creme schattiert. Ich habe Cranberry. Die Marmelade muss ohne Knochen sein. Nach dem Geschmack können Sie Vanillin in die Füllung geben, ich habe es nicht hinzugefügt.

Wie mache ich eine Füllung? Falten Sie Käse und Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie sie mit dem Mixer bis zur Homogenität. Ohne aufzuhören, die Eier einzeln hinzuzufügen. Es ist bequemer, dies zu tun, indem Sie sie vorher in eine separate Schüssel zerschlagen. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Schlagen Sie, bis Sie eine glatte, gleichmäßige Masse erhalten.

Bereiten Sie die Produkte für Apfeltoping vor. Äpfel können sowohl mehr als auch weniger als vier brauchen. Ich habe eine mittelgroße, große 3, kleine 5. Ich nahm den Zucker braun, er gab dem Topping einen Karamellgeschmack. Aber ein normaler Weißer wird auch passen. Statt Mandelblüten können Sie alle Nüsse nehmen.

Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden und die Mitte mit den Samen entfernen. Schneiden Sie die Schale ab. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, gut mischen. Die Menge an Zimt kann nach Ihrem Geschmack reduziert werden oder gar nicht verwendet werden.

Holen Sie den Korb aus dem Kühlschrank. Schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht Marmelade.

Gießen Sie oben eine cremefarbene Füllung aus, trennen Sie sie mit einem Schulterblatt.

Legen Sie die Äpfel gleichmäßig auf die Füllung.

Bestreuen Sie die Äpfel mit Mandelblättern.

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C auf. Backen Sie den Kuchen 60-75 Minuten bis zur goldenen Farbe. Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Die fertige Torte vollständig abkühlen und erst dann aus der Form nehmen. Die Papierstreifen haben mir sehr geholfen.

Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und servieren Sie ihn an den Tisch. Sie können es mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!