Der aschenputtel-kuchen

14 Portionen
5 Stunden


1. Wir gießen Wasser in den Topf, ca. 200-30 ml, senden zum Feuer, zum Kochen bringen. Die Schokolade wird auf einer feinen Reibe gerieben, in einen Topf, eine Schüssel oder einen Topf gelegt, die Hauptsache ist, dass das Geschirr etwas kleiner ist als der Topf mit Wasser. Installieren Sie den Behälter mit Schokolade über kochendem Wasser, schmelzen Sie es durch Rühren. Dann fügen wir der geschmolzenen Schokolade Butter hinzu, gießen auch und Pflanzenöl, rühren wir, bringen die Masse auf Homogenität. Wir entfernen das Feuer, geben etwas Abkühlung

2. In der Zwischenzeit sieben wir in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und ein Lockerungsmittel. Wir zerbrechen die Eier in eine hohe Schale, füllen Zucker, schlagen mit einem Mixer, bis die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind. In die erhaltene Masse legen wir saure Sahne, schlagen wir. Dann gießen wir das Wasser nicht ab, sondern gießen eine leicht abgekühlte Schokoladenmassu.

3. In Teilen geben wir die Mischung der trockenen Zutaten in die erhaltene Masse, jedes Mal schlagen wir den Teig bis zur Homogenität. Wir gießen den fertigen Teig auf das mit Pergament gesäumte Backblech, schicken es in den Ofen, der bis zu 170 Grad erhitzt ist, und backen es für 20 Minuten. Das Backen kann auch in einer hohen Trennform erfolgen, nur die Backzeit wird länger benötigt, da die Teigschicht dicker ist als auf dem Backblech.

4. Den fertigen Korb legen wir auf die Arbeitsfläche, mit dem Kochring schneiden wir runde Werkstücke gleichen Durchmessers. Wenn der Korn in Form gebacken wurde, schneiden wir ihn in drei Partikel. In einer kleinen Menge Wasser züchten wir Gelatine, lassen Sie zum Anschwellen. Die Butter wird zu üppig geschlagen, wir füllen Zucker und Vanillezucker, wir schlagen. In die erhaltene Masse geben wir in Teilen Käse und saurer Sahne ein und schlagen die Masse jedes Mal bis zur Homogenität. In einem separaten Behälter schlagen wir die gekühlte Sahne auf stabile, üppige Spitzen, geben wir in die zuvor vorbereitete Masse, rühren wir mit Silikonschaufel .

6. Schmelzen Sie die geschwollene Gelatine in der Mikrowelle oder im Wasserbad, Hauptsache nicht kochen! Die geschmolzene Gelatine wird in die Creme gegossen, mit Hilfe der Schaufel gerührt. Wir sammeln die Torte in lösbarer Form, jeder Korn wird mit Sirup imprägniert und großzügig mit Creme verschmiert. Wir schicken für drei Stunden in den Kühlschrank. Die Schokolade wird in der Mikrowelle oder im Wasserbad in flüssigen Zustand geschmolzen, dann geben wir die Butter ein, rühren wir, bis sie vollständig aufgelöst ist. Mit der erhaltenen Glasur bewässern wir die Kuchenoberfläche. Wir dekorieren nach Geschmack, als Option - mit Schokoladenfiguren, sehr sanft. Angenehme Verkostung und ein lustiges Fest!