Zebra-kuchen im ofen auf kefir

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man einen Zebra-Kuchen im Ofen auf Kefir macht? Sehr einfach! Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie benötigen. Es ist ratsam, dass die Eier und Kefir Raumtemperatur sind, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank. Die Eier waschen und mit Servietten trocknen.

Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit dem Schneebesen bis zur Homogenität umrühren, wobei der Zucker allmählich eingefüllt wird. Der Mixer muss nicht benutzt werden, da wir keine üppige Luftmasse brauchen. Und es ist auch ratsam, den Teig nicht zu schlagen, sondern zu rühren. Wenn der Teig viele Luftblasen hat, werden sie alle beim Backen auf die Oberfläche steigen und die Kuchenoberfläche ruinieren.

Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Durch ständiges Rühren der Eiermischung gießen Sie die geschmolzene Butter mit einem dünnen Strahl in sie.

Dann gießen Sie Kefir Raumtemperatur und rühren Sie alles bis homogen.

Das Mehl mit Soda und Teilen in den Teig pumpen, jedes Mal bis zur Homogenität rühren. Statt Soda können Sie ein Lockerungsmittel verwenden, weil mit Soda die Reaktion stärker abläuft und der Kuchen stark ansteigen und knacken kann, und das wird die schöne Spitze ruinieren. Beachten Sie, dass Sie mehr oder weniger Mehl als ich benötigen - konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges.

Es sollte ein gleichmäßiger fließender Teig mittlerer Dichte entstehen.

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.

Gießen Sie kochendes Wasser in den Kakao und rühren Sie es bis zur Gleichmäßigkeit.

Gießen Sie in einen Teil des Kakaoteigs und rühren Sie bis zur Homogenität. Auf Wunsch können Sie dem zweiten weißen Teil einen Vanilleduft hinzufügen.

Backform (20-22 cm Durchmesser) mit Pergament bestreichen und mit Butter benetzen. Gießen Sie 2 Liter weiße Masse in die Mitte, dann 2 Liter Schokoladenmasse. Im Wechsel zwischen beiden Testarten füllen Sie das gesamte Formular aus. Damit die Kreise flacher sind, muss der Löffel streng aufrecht gehalten werden.

Machen Sie auf der Oberfläche ein Muster mit einem Zahnstocher. Legen Sie die Torte im Voraus auf 180 ° C erhitzt Ofen für etwa 35-40 Minuten. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Die fertige Torte abkühlen, aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und zum Tisch servieren. Guten Appetit!