Kuchen sacher schokolade

8 Portionen
8 Stunden

150 Gramm Schokolade sind im Wasserbad schmelzflüssig.

Das Öl der Raumtemperatur schlagen wir mit dem Zucker 100gr. und Vanilin.

Die Dotter werden sorgfältig von den Proteinen getrennt und einer in die cremige Masse gegeben, wir schlagen weiter. Anschließend fügen wir die abgekühlte Schokolade hinzu und schlagen weiter zu einer homogenen Masse.

Eiproteine werden zu weichen Spitzen geschlagen, der restliche Zucker hinzugefügt und zu harten Spitzen geschlagen.

Die geschlagenen Proteine werden in kleinen Portionen in die Öl- und Schokoladenmasse eingegriffen und vorsichtig mit der Schaufel von unten nach oben gerührt, gesiebtes Mehl hinzugefügt und mit der Schaufel von unten nach oben gerührt.

Der Boden und die Kanten der Form sind 22cm Durchmesser. Wir schmieren mit Öl und füllen mit Teig. Wir backen in einem vorgewärmten Ofen bis zu 180 Grad Celsius für 35-40 Minuten. Hauptsache nicht trocknen Sie den Biskuit, sollte leicht feucht. Die Bereitschaft des Kekses kann mit einem Holzhaar überprüft werden. Durch das Durchstechen des Kekses sollte der Stab leicht feucht, aber ohne nassen Teig bleiben.

Nachdem wir den Biskuit etwas abgekühlt haben, schneiden wir ihn in zwei Körner. Der erste Korb wird auf den Teller gelegt und mit Marmelade beschmiert. Wir bedecken das zweite Horn und schmieren von allen Seiten mit der restlichen Marmelade und entfernen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wir machen Schokoladenglasur. Im Wasserbad schmelzen wir 150 Gramm Schokolade mit Sahne.

Wir holen die Torte aus dem Kühlschrank und bedecken Sie von allen Seiten mit Schokolade. Wir putzen für 6 Stunden in den Kühlschrank.

Die fertige Torte wird in Portionen geschnitten und an den Tisch geschenkt. Danke, dass du mein Rezept gelesen und angesehen hast. Bis jetzt und eine angenehme Teeparty.