Kuchen trüffel schokolade

10 Portionen
12 Uhr

Beginnen wir mit der Zubereitung der Torte mit dem Keks.

Die Eier müssen in eine Schüssel zerbrochen werden, Zucker hinzufügen.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit. Die Masse wird weiß und stark zunehmen.

Wir fügen das Mehl hinzu, wir rühren gut, man kann es einfach mit einem Schneeball.

Wir fügen Kakao hinzu, stören uns bis zu einer einheitlichen Farbe.

Soda muss mit Zitronensaft gelöscht werden. Dazu drücken wir den Saft aus der Zitrone direkt in die Soda, sie ist gekocht und beginnt zu blasen, rühren Sie ihn mit einem Teelöffel. Wir geben die gelöschte Soda in den Teig, wir rühren.

Die Form wird mit Pflanzenöl geölt, kann auf den Boden des Pergaments gelegt werden. Wir schütten den Teig aus. Wir backen Kekse bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 30 Minuten.

Die Bereitschaft wird von einem Zahnstocher bestimmt, sie muss trocken und sauber bleiben, wenn sie gesteckt und aus dem Keks entfernt wird. Die fertigen Kekse lassen wir in Form abkühlen.

Jetzt kümmern wir uns um die Creme. Man muss ihn Ganache nennen. Er wird auch in die Herstellung von Süßigkeiten für die Dekoration gehen.

Sahne, unbedingt so fett wie möglich!, müssen Sie fast bis zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen!!! Schokolade in Stücke gebrochen einlegen. Er fängt sofort an zu schmelzen, wir müssen ihn aktiv mit einem Schneeball umrühren.

Die Schokolade sollte sich vollständig auflösen, die Masse wird glatt und homogen. Wir reinigen unsere Ganache mindestens drei Stunden im Kühlschrank.

Nach dem Abkühlen wird die Creme stark dick. Ein Teil wird auf Süßigkeiten zurückgestellt.

Den Rest der Creme mit einem Mixer. Wir schlagen nicht lange, er leuchtet und wird üppiger.

Wir schneiden die Kekse in vier Körner.

Wir fangen an, den Kuchen zu ernten. gut verschmieren jede Schicht mit Creme.

Es ist auch gut, die Oberseite und die Seiten der Torte zu beschmieren.

Wir machen eine Glasur.

Wir legen Zucker, Kakao und Wasser in die Eimer. Stellen wir auf das Feuer, ständig rühren, zum Kochen bringen.

Die Glasur sollte homogen, ohne Klumpen werden. Wir legen Butter in sie, wir rühren sie. Wir verschwinden vom Feuer.

Wir warten buchstäblich ein paar Minuten und bewässern unseren Kuchen mit Glasur. Solange sie warm ist, muss sie sich gut über den Kuchen verteilen. Die Glasur an den Seiten kann vorsichtig entfernt werden, oder der Kuchen kann auf sauberes Geschirr verschoben werden.

Aus abgelagertem Ganache machen wir Trüffel-Bonbons. In den Teller füllen wir Kakaopulver, formen mit den Händen Kugeln aus Creme und stürzen sie schnell in Kakao.

Wir dekorieren die Torte mit Süßigkeiten, man kann sie mit Kakaopulver bestreuen.