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Kuchen drei schokolade mit mascarpone
12 Portionen4 Stunden 30 min
1. Wie man einen Kuchen Drei Schokolade mit Mascarpone macht? Wir machen die Basis für die Torte. Nehmen Sie die Eier, brechen Sie sie in eine Schüssel (die Eier sollten Sie im Voraus aus dem Kühlschrank holen, damit sie Raumtemperatur haben), fügen Sie den Sand hinzu und schlagen Sie, bis ein üppiger Schaum entsteht. Separat sieben wir das Mehl mit Kakao und Teilen in den Teig. Wir schlagen alle noch mal. Backen Sie den Keksfutter in einer abnehmbaren ölgeölten Form bei 180 Grad 10-15 Minuten.
Butter - 50 gr, Cognac - 30 ml, Zucker - 90 gr, Weizenmehl - 50 gr, Hühnereier - 2 Stück, Kakaopulver - 30 gr, Milchschokolade - 150 gr, Dunkle Schokolade - 150 gr, Weiße Schokolade - 150 gr, Fettcreme - 2 Becher, Puderzucker - 120 gr, Mascarpone - 300 gr, Gelatine - 10 gr
Damit sich der Ofen auf die richtige Temperatur erhitzen kann, schalten Sie ihn im Voraus ein (Minuten 10-20 vor Kochbeginn).
Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!
2. Wir schlagen die Sahne mit Puderzucker, bis zu einem stabilen Zustand. Wir fügen Käse hinzu (Mascarpone, auch Raumtemperatur) und schlagen weiter. Wir verteilen die entstandene Masse auf drei Speisen und reinigen sie in den Kühlschrank.
Wie kann man die Sahne richtig schlagen? Es ist wichtig, dass die Sahne fett ist, mindestens 33%. Das Kochgeschirr und die Sahne selbst müssen kalt sein, halten Sie sie mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank. Schlagen Sie den Mixer bei minimalen Drehzahlen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich. Woher weiß ich, dass die Sahne genug ist? Die cremige Masse sollte ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten. Halten Sie an diesem Punkt den Schlag auf. Sonst wird die Sahne zu Öl.
3. Für Schokoladenfutter schmelzen wir in der Mikrowelle dunkle Schokolade, fügen wir verdünnte Gelatine hinzu. Wir rühren mit einem Teil des Fusions.
4. Abgekühlter Biskuitkorb, wir legen in eine trennbare Form und sprühen Cognac. Wir legen oben eine Mousse mit dunkler Schokolade aus und entfernen sie im Kühlschrank. Dasselbe gilt für Milch- und Weißschokolade. Wir verteilen in Form und entfernen den Kühlschrank wieder für einige Stunden. Bis die Gelatine erstarrt ist. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack: Schokoladenkrümel, Schokolade. Kann Süßigkeiten oder Marschmellow, frische Beeren usw. verwenden Kuchen Drei Schokolade ist fertig! Guten Appetit!
