Svetlana kuchen

10 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie macht man Svetlana Kuchen? Bereiten Sie für den Anfang die Produkte für die Creme vor. Die Eier waschen und mit Servietten trocknen. Die Milch kann jeden Fett nehmen. Es ist zulässig, anstelle von Zucker einen Zuckeraustauscher zu verwenden.

In einem separaten Topf oder Eimer rohe Eier, gewöhnlichen und Vanillezucker mischen. Rühren Sie sich. Geben Sie die Milch ein. Nach und nach mit Mehl füllen, kontinuierlich rühren, damit keine Klumpen vorhanden sind. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie die Creme durch ständiges Rühren, bis sie anfängt zu bulken. Die Creme wird vor den Augen dick.

Entfernen Sie die fertige Creme vom Feuer und fügen Sie sofort Butter hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bedecken Sie den Film in Kontakt (so dass der Film die Oberfläche der Creme berührt). Und nehmen Sie in den Kühlschrank gefroren.

Bereiten Sie die Produkte für den Test vor. Die Eier waschen und mit Servietten trocknen. Weizenmehl durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Geben Sie das Ei in eine separate Schüssel. Schlagen Sie ihn mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Gießen Sie die Kondensmilch ein. Ich empfehle die Einnahme von 8, 5% Fettgehalt.

Geben Sie in die Masse mit Dickicht und Ei Essigsäure (mischen Sie einfach Soda und Essig und gießen Sie die Mischung dann in den Teig).

Fügen Sie allmählich, in Teilen gesiebtes Mehl hinzu. Mehl kann weniger oder mehr gehen, bedenke dies und konzentriere dich auf die Konsistenz des Teiges. Kneten Sie den Teig. Es muss cool wie Knödel sein. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile.

Versenden Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl. Aus jedem Teil des Teiges rollen Sie die Kuchen in der Größe der Pfanne, dünn. Beachten Sie, dass der Teig zerreißen kann. Ich habe Kuchen mit einem Durchmesser von 20cm. Schneiden Sie den Teig mit einem Messer ab. Ich habe nur den Deckel aufgeschnitten. Die Pfanne auf dem Herd leicht aufwärmen. Trimmen Sie von den Körnern beiseite. Sie können später in einer Pfanne getrocknet werden, um sie auf die Mühle zu lassen.

Die Körbe backen sehr schnell. Ungefähr 1 Minuten. Schmieren Sie die Pfanne nicht. Nehmen Sie eine gute, schwere Pfanne, nicht unbedingt mit Teflon beschichtet.

Legen Sie jeden Korb einzeln auf, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig abkühlen.

Backen Sie in der Teigschneidpfanne. Dann, wenn sie getrocknet und ein wenig abgekühlt sind, hacken Sie sie mit einem Mixer in die Krümel. Es wird eine Kuchenverkleidung sein.

Fangen Sie an, den Kuchen zu sammeln. Die Creme sollte zu diesem Zeitpunkt etwas warm sein.

Nehmen Sie ein flaches Gericht oder eine Kuchenpalette. Legen Sie den ersten Korn darauf und wickeln Sie etwa 2 Löffel Creme gleichmäßig darüber. Legen Sie den zweiten Korn oben hin und überspringen Sie ihn auch. Sammeln Sie den Kuchen bis zum letzten Korn.

Das letzte Korn überspringen Sie die Creme. Tragen Sie die Creme auf die Seiten der Torte auf.

Streuen Sie den Kuchen von allen Seiten mit Krümeln. Lassen Sie den Kuchen etwa 2 Stunden auf dem Tisch. Dann nehmen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Sie servieren. Guten Appetit!