Johannisbeerkuchen

6 Portionen
3 Stunden

Vorbereiten der Produkte, für den Teig müssen alle Raumtemperatur sein. Beerenpüree auch im Voraus zu bekommen. Aber Sauerrahm, Sahne und Kränze bis zum richtigen Moment kalt halten.

Wir machen einen TEIG. Trockene Zutaten mischen: Kakao, Lockerer und Soda in das Mehl geben. Es ist gut zu mischen.

Dann sieben Sie in eine tiefe Schale, um den Teig zu kneten. Fügen Sie eine Prise Salz und Zucker, rühren.

Das Glas mit etwas beheizter Milch nach und nach eingießen, bis es homogen ist.

Dann das geruchlose Pflanzenöl hinzufügen, gründlich mischen. Die Eier separat mischen und in den Teig geben.

Der Teig wird flüssig und Blasen erscheinen.

Bereiten Sie das Formular im Voraus vor. Der trennbare Boden hat Pergament. Selbst wenn das Pergament hochwertig ist, schmiere ich den Boden immer leicht mit Pflanzenöl. Die Seiten der Form schmiere ich nicht, so ist der Keks leichter zu heben. Ich habe die Form d 23cm, wenn Sie die Form 18-20cm verwenden, werden die Körner die Decke und die Torte höher sein. Mehr als 23cm sollten Sie nicht nehmen.

Der fertige Teig wird sofort vorsichtig in die Form gegossen und leicht gedreht, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Diese Einnahme hilft auch, das Auftreten von Erbsen zu vermeiden, was bei einem flüssigen Teig oft der Fall ist. Die Form wird mit Folie abgedeckt, so dass keine dichte Kruste oben erscheint.

Backen Sie im vorgewärmten Ofen, t 180 & # 039; 30 Minuten unter der Folie, dann entfernen und noch 10 Minuten so, bis bereit . /Ofentür vorsichtig schließen und nicht vor der Zeit öffnen/. Mit einem Zahnstocher testen, trocken rausgehen, bereit. Lassen Sie 5 Minuten in der Form abkühlen, dann entlang der Seite mit einem dünnen Messer, öffnen Sie die Form und entfernen Sie sie.

Drehen Sie den Biskuit auf das Gitter, von Anfang an trennen Sie das Pergament und ohne abzudecken lassen Sie sich abkühlen.

Dann in zwei oder drei Körner schneiden.

Wir bereiten eine saure Sahne vor. Puderzucker in zwei Hälften teilen. Fügen Sie einen Teil in die gehängte saure Sahne hinzu und rühren Sie einfach mit einem Schneebesen. Die andere Hälfte nach und nach hinzufügen sehr kalte Sahne zu dicker und üppiger. Die Schlägerschale sollte trocken und sauber sein, und die Schneebälle sollten besser gekühlt werden, sonst klettert die Sahne nicht. Schlagsahne in 3 Techniken mit saurer Sahne verbinden, vorsichtig eingreifen, von unten nach oben. Die Creme abkühlen 20 Minuten, es wird dicker.

Wir sammeln KUCHEN. Auf den Boden eines flachen Tellers oder einer speziellen Unterlage legen wir eine Sahne, reiben sie und legen Sie die Körner, so dass sie sich nicht verlagert. Wir tragen eine Schicht aus Johannisbeeren auf, dann eine Schicht aus Creme. Oben die zweite Haut und wiederholen Sie die Schichten der Beere und Creme.

Oberes Korn und Seiten mit Creme verschlossen. Obendrein mit Tropfen ein Beerenpüree auftragen.

Machen Sie mit einem Löffel oder einem Haken willkürliche Scheidungen, wenn Sie essen - dekorieren Sie die Beere oder nach Ihrem Ermessen. In den Kühlschrank für mindestens ein paar Stunden für die Imprägnierung zu entfernen, können Sie über Nacht.