Kuchen schweizer mit mascarpone

10 Portionen
3 Stunden

Wie backen Kuchen Schweizer mit Mascarpone? Nehmen Sie alle Zutaten, die Sie brauchen.

Wie mache ich ein Biskuit für die Torte? Nehmen Sie die Eier, waschen Sie sie vorher in warmem Wasser mit Soda, da sich schädliche Bakterien auf der Oberfläche befinden können. Zerschlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie 10 Minuten mit einem Mixer, die Masse sollte dick werden. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.

Bitte das Mehl mit dem Lockerer durch das Sieb oder mit einem speziellen Becher, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und das Backen luftiger zu machen.

Fügen Sie in drei Stufen gesiebtes Mehl zu den Eiern hinzu und rühren Sie vorsichtig mit der Klinge von oben nach unten. Der Teig muss vom Paddel. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl etwas weniger oder etwas mehr benötigt werden kann, orientieren Sie sich an der Konsistenz des Teiges.

Gießen Sie den Teig auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier verkleidet ist, und trennen Sie ihn über die gesamte Oberfläche. Ich habe die Größe des Backblechs 38 pro 30 cm. Backen Sie in den vorgewärmten Ofen bis zu 180 Grad für 20 Minuten. Die Zeit ist ungefähr angegeben, konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Wie man Creme macht? Schlagen Sie die gekühlte Sahne in Puderzucker und Vanillezucker in tiefem Geschirr (um den Tisch nicht zu sprühen) bei kleinen Drehzahlen bis zu dicken und weichen Spitzen. Fügen Sie Mascarpone und Mixer in kleinen Geschwindigkeiten, rühren Sie die Sahne mit Käse. Es ist nicht mehr nötig zu schlagen, es wird die Creme ruinieren. Sie bekommen die Creme dick. Sahne für ihn nehmen Sie Fett von 33%, sonst wird die dicke Creme vielleicht nicht funktionieren.

Holen Sie den fertigen Keks aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen.

Drehen Sie den Biskuit auf das Handtuch und schneiden Sie an den Kanten.

Schneiden Sie den Keks in drei gleiche Teile. Ich habe das Lineal benutzt. Die geschnittenen Kanten auf ein pergamentbestecktes Backblech legen und in den Ofen trocknen lassen. Du wirst sie brauchen, um den Kuchen zu füllen.

Falten Sie die Kekse aufeinander, damit es eine glatte Torte gibt. Und imprägnieren Sie mit Imprägnierung. Wie mache ich eine Imprägnierung? Kochendes Wasser mit Zucker und Cognac oder Likör mischen, aber man kann auch nur auf Zucker verzichten. Und beschmieren Sie diese Flüssigkeit mit Silikonquaste Kekse.

Schmelzen Sie die Schokolade mit Sahne (Milch) im Wasserbad oder in der Mikrowelle mit wenig Leistung, rühren Sie, erhalten Sie eine homogene, glatte Masse. Benetzen Sie zwei Streifen Kekse. Bringen Sie sie für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Den letzten Keks schmieren Sie mit Marmelade. Sie können jeden Marmelade nehmen. Ich hatte Pflaumen. Ich habe ihnen einen Keks geschmiert.

Wir sammeln den Kuchen. Legen Sie den ersten mit Schokolade geölten Keks auf das Substrat oder den ausgewählten Teller, legen Sie einen Teil der Creme darauf und zerlegen Sie ihn über den gesamten Keks. Als zweites legen Sie den Korn, auch mit Schokolade geölt, und verteilen Sie einen Teil der Creme darauf.

Als letztes legen Sie den Marmeladenkorb raus.

Bestreichen Sie den ganzen Kuchen mit Creme. Etwas Creme können Sie für die Dekoration der Torte hinterlassen.

Die getrockneten Kekskanten in einem Mixer zerkleinern und den ganzen Kuchen mit ihnen füllen. Dekorieren Sie die Torte nach Ihrem Geschmack. Sie können die Beeren und die restliche Creme nehmen, in die Creme können Sie den Lebensmittelfarbstoff hinzufügen und drücken Sie ihn auf den Kuchen mit einem Gebäck mit einer Figur Düse. Lassen Sie die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen.

Gießen Sie heißen Tee oder Kaffee! Guten Appetit!