Kuchen herz ohne mastix

8 Portionen
17 Stunden 30 min


1. Das erste, was getan werden sollte, ist, die Körner zu backen (backen folgt von Abend zu Abend, damit der Biskuit über Nacht im Kühlschrank liegen kann): - in einer bequemen tiefen Schüssel mischen wir das Mehl mit dem Kakaopulver, geben wir das Lockerungsmittel, den Zucker; - Wir bauen die Butter auf und lassen sie etwas abkühlen; - in einem separaten Gefäß mischen wir Eier, Milch und kochendes Wasser, schlagen wir ein wenig mit einem gewöhnlichen Schneeball; - Verbinden Sie die erhaltene Masse mit den trockenen Zutaten, indem Sie den Teig vorsichtig mit einem Schneebesen mischen, bis er homogen ist. Wir füllen die Form mit Pergament, legen den Teig aus, richten ihn aus und schicken ihn in einen Ofen, der bis zu 170 Grad erhitzt ist, für 40 Minuten. Dann nehmen wir die Form aus dem Ofen und lassen Sie 15 Minuten abkühlen, dann drehen wir den Keks auf das Gitter und entfernen das Pergament vorsichtig. Wir lassen die Nacht im Kühlschrank.

2. Wir machen morgen früh Himbeermarmelade. Dafür waschen wir die Himbeeren, lassen das Wasser abfließen, verbinden es mit Zucker, schicken es zum Feuer. Wir bringen die Beerenmasse zum Kochen und lassen Sie abkühlen, dann wischen wir durch das Sieb.

3. Wir schlagen Frischkäse mit Zucker. Und die Sahne (gut gekühlt) schlagen wir getrennt bis zu starken stabilen Spitzen. Verbinden Sie Schlagsahne mit zubereitetem Frischkäse, tun wir es sehr vorsichtig.

4. Wir schneiden die Kekse in zwei Körner. Den größten Teil der Marmelade legen wir auf den unteren Korn, dann tragen wir fast die gesamte Creme auf und bedecken sie mit dem zweiten Korn. Auf die zweite Haut tragen wir den Rest der Marmelade auf (und das ist etwa 1/

3) und bedecken sie mit den Resten der Creme. Wir schicken mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

5. Jetzt heizen wir die Sahne, legen die Schokolade in sie, indem wir sie in Stücke zerbrechen. Wir mischen alles gründlich, bis die Schokolade schmilzt. Die Masse muss glatt und glänzend werden. Wir bedecken sie mit Lebensmittelfolie und schicken sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Danach schlagen wir die Masse, bis sie erhellt und luftig konsistent ist.

6. Wir holen die Tortique, bedecken sie mit der erhaltenen Luftmasse von allen Seiten und bewässern sie mit Glasur (um die Glasur zuzubereiten, Schokolade zu schmelzen, ein kleines Stück Öl hinzuzufügen, zu einem homogenen Zustand zu rühren). Wenn der Kuchen kalt ist, wird die Glasur sofort eingefroren und bildet eine glänzende Plattform auf der Kuchenoberfläche und schöne Untertöne.

7. Wir schmücken die Torte mit Beeren (ich habe Erdbeeren, Johannisbeeren). Alles klar, der Tortique ist fertig! Essen Sie mit Freude!