Kuchen mit rosen aus creme

12 Portionen
1 Tag


1. Zur Zubereitung des Kekses die abgekühlten Eier mit dem Zucker verbinden und bis zu einer üppigen Masse.

2. Dann nehmen Sie den Kranz und weiter, von Hand in den Teig gesiebt Mehl eingreifen. Fügen Sie eine Prise Soda und Vanillin hinzu. Der Teig muss nicht lange gekocht werden. Es ist notwendig, die Üppigkeit der Gesamtmasse zu halten.

3. Den fertigen Teig in eine Backform (20-22cm) gießen und für 40 Minuten in den auf 180S erhitzten Ofen geben. Der fertige Biskuit wird goldfarben und federt beim Drücken und hält seine Form. Die ersten Minuten von 20-30 Backofen können nicht geöffnet werden, sonst kann der Keks fallen.

4. Die Kekse abkühlen, mit der Speisefolie umwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank bringen. Während dieser Zeit wird es sich hinlegen und sich ausruhen und beim Schneiden wird es nicht sehr krümel.

5. Für die Creme Fettsahne, mindestens 33% Fett, mit Puderzucker schlagen. Die fertige Creme sollte üppig sein und die Formel gut halten. Schneiden Sie die Kekse in 3-4 Körner, imprägnieren Sie mit jedem Sirup und schieben Sie die Creme. Sammeln Sie die Torte, indem Sie die Oberseite und die Seiten der Torte mit Creme ausrichten. Entfernen Sie die Torte in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit sie erstarrt und imprägniert.

7. Für die Dekoration ist eine Protein-Braucreme gut geeignet. Verbinden Sie dazu den Zucker mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zum Kochen bringen und eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie die Creme auf 120S. Dazu ist es notwendig, ein Küchen-, kulinarisches Thermometer zu haben.

8. Parallel zur Erwärmung des Sirups schlagen Sie Eiweiß auf stabile Spitzenwerte. Gießen Sie den siedenden Sirup dann, ohne aufzuhören, in Eiweiß. Schlagen Sie die Creme weiter. Es wird dicker und wird etwas größer. Schlagen Sie ihn ein paar Minuten, damit er kalt wird. Wenn die Creme etwas kälter wird und perfekt in Form bleibt - die Creme ist fertig! 10. Färben Sie die Creme in verschiedenen Farbtönen mit Lebensmittelfarbstoffen. 1
1. Mit der Süßwarenbeutel mit Düsen machen Sie die Rosen aus der Creme und dekorieren den Tort. 1

2. Gute Teeparty!