Kuchen mit nüssen, pflaumen, sahne und sahne

10 Portionen
1 Tag

Kochen Sie die Eier mit Zucker und schlagen Sie sie für ein paar Minuten, bis Sie eine üppige helle Masse erhalten. Die Masse muss sich um ein Vielfaches erhöhen. Damit die Eier gut schlagen, muss die Schüssel für sie trocken und fettfrei sein.

In der üppigen Eiermasse vorsichtig, mit Hilfe des Schneeballs, greifen Sie das gesiebte Mehl mit Soda und Vanilin ein. Du musst nicht lange im Weg sein. Es reicht nur, das Mehl einzuschränken, aber die Masse bleibt üppig. Die Hälfte des fertigen Teiges in eine Backform mit einem Durchmesser von 20-22 cm gießen.

Stören Sie den Kakao in den restlichen Teig.

Den Schokoladenteig in eine andere Form gleichen Durchmessers übergießen. Stellen Sie die Formen in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt, für 30 Minuten. Navigieren Sie in der Zeit durch Ihren Ofen.

Für die Füllung nehmen Sie die benötigte Menge an Walnüssen und hacken Sie sie mit einem Messer. Du brauchst keinen Zerkleinerer zu verwenden. Nüsse sollten sich in der Torte fühlen. Dann braten Sie die Nüsse ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne, bis ein charakteristischer Geruch auftritt. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Die gerösteten Nüsse mit einer heißen Pfanne in einen Teller füllen, damit sie kalt werden.

Die Pflaume für 1 Minute mit kochendem Wasser füllen. Dann gießen Sie das Wasser ab und spülen es in kaltem Wasser ab. Dann schneiden Sie die Pflaumen ein wenig. Sie müssen es nicht für eine lange Zeit einweichen, da es auftaut und seinen Geschmack verliert.

Fertige Kekse nach dem Backen aus der Form entfernen, abkühlen und jeweils in 2 Körner schneiden.

Verbinden Sie zur Zubereitung der Creme die fettige saure saure Sahne mit Puderzucker und schlagen Sie alles mit der höchsten Geschwindigkeit des Mischers für einige Minuten. Die Creme muss üppig und zart werden. Je mehr Sauerstofffett, desto stabiler ist die Creme. Aber verwenden Sie nicht weniger als 25% Sauerstoff - es wird einfach nicht steigen.

Biskuitkorn mit Zuckersirup oder einfachem Wasser imprägnieren. Übersprengen Sie die Schichten mit geflochtener Creme und legen Sie Pflaumen und Nüsse in die Füllung. Drücken Sie die Füllung ein wenig in die Creme. Sammle den Kuchen, indem du abwechselnd schimmerst - dunkel, hell.

Sammeln Sie die Torte und bestreichen Sie ihre Spitze und Seiten mit Creme. Entfernen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er erstarrt und getränkt wird. Für die Dekoration, schlagen Sie die fette Sahne mit Puderzucker und richten Sie die gesamte Oberfläche der Torte oben und seitlich aus. Dekorieren Sie den Kuchen zum Thema Ihrer Feier. Einen schönen Leckerbissen!