Kuchen mit merenga ohne backen

12 Portionen
1 Tage 2 Stunden


1. Zuerst kochen wir den Zitronenkurden: - sorgfältig meine Zitrone mit warmem Wasser. Du kannst den steifen Teil des Schwamms verwenden. Da für das Rezept Rinde benötigt wird, müssen Sie alle schädlichen Stoffe, mit denen Zitrusfrüchte normalerweise behandelt werden, aus der Schale waschen, damit sie besser gelagert werden. Wenn die Zitrone gewaschen ist, spülen wir ihre Oberfläche mit einer Serviette, dann schrubben wir die Zitrone mit einer dünnen Schicht - nur den gelben Teil - in eine Schüssel, füllen den Zuckersand darauf und überziehen alles mit einem Esslöffel. Wir lassen die Mischung so 30 Minuten stehen; - in einen kleinen Topf zerbrechen wir das Ei, schicken auch das Dotter dorthin, schlagen sie leicht mit der Schnauze. Nachdem wir die Ziege mit Zucker und Maisstärke zu den Eiern gegeben haben, rühren wir den Inhalt des Topfes zu einer einheitlichen Konsistenz; - wir drücken den Saft aus der Zitrone und fügen ihn zu den übrigen Zutaten hinzu. Saft braucht 70 ml. Alles ist wieder gut gerührt; - wir stellen den Topf auf minimales Feuer und unter ständigem Rühren bringen wir zum Kochen, dann entfernen wir den Topf vom Feuer. Es ist notwendig, dass sich alle Zuckerkristalle lösen und der Kurd dick ist; - wir füllen eine Prise Salz in den Topf, legen die Butter aus, stören sorgfältig und entfernen die Kurden für 12 Stunden in den Kühlschrank. Für den Kuchen brauchen wir 280 gr Zitronenkurda.

2. Zubereitung von Kuchen: - trennbare Form von 20 cm Durchmesser und 6 cm Tiefe schmieren mit einem Stück Butter. Die Form kann auch in einer anderen Größe genommen werden, aber genau diese ist ideal für den Kuchen. Mit Backpapier füllen wir den Boden und die Seitenwände der Form so aus, dass das Papier 3 cm über den oberen Rand der Form hinausragt; - die Kekse werden in eine Schüssel gelegt und in die Krümel gewälzt, danach füllen wir ein Viertel der Krümel aus, um die fertige Torte zu dekorieren, und den anderen fügen wir die Butter hinzu. Wir mischen die Kekse gründlich mit Öl, dann legen wir die Mischung auf den Boden der Form, Entformung und Reinigung in den Kühlschrank für 10 Minuten; - jetzt legen wir in eine separate Schüssel Merenga und waschen sie in eine große Krümel; - die Hälfte des Eiscremes legen wir in einen großen Behälter, Wir fügen ihm ein Beé und eine halbe Zitronenkurde hinzu, rühren gut und legen die Mischung auf eine Basis aus Keksen, Gleichsetzen Sie oben mit Spatel, bestreuen Sie mit den zurückgelassenen Keksen, ziehen Sie die Form mit Lebensmittelfolie an, schließen Sie oben mit einer Folienschicht und entfernen Sie über Nacht (für 12 Stunden) in den Gefrierschrank; - das verbleibende Eis wird in eine geeignete Schüssel gelegt, wir legen den restlichen Zitronenkurden zu ihm, wir rühren bis zur Homogenität. Danach legen wir die Mischung in den Behälter und reinigen auch in den Gefrierschrank für die Nacht .

3. Die Nacht ist vorbei - gehen wir zur letzten Phase: - entfernen wir den Kuchen aus dem Gefrierschrank, lassen uns bei Raumtemperatur für 5 Minuten stehen, dann entfernen wir die Folie und die Speisefolie. Wir lösen die Torte aus der Form, verlagern Sie auf ein schönes breites Gericht; - dekorieren wir die Torte oben mit Eis aus dem Behälter, legen Kugeln auf die Oberfläche der Torte; - jetzt sind wir schön auf dem Eis Merenga, bestreuen Sie alles mit Silberstreusel und den letzten Strich - streuen wir Puderzucker.

4. Wir servieren den fertigen Kuchen sofort an den Tisch, bis das Eis geschmolzen ist!