Kuchen mit zitronencreme

10 Portionen
40 min

Zuerst backen wir einen Keks. Wir schlagen den Protein-Mixer in beständigen Schaum. Portionieren wir Puderzucker und Vanillezucker. Puder kann durch Zucker ersetzt werden. Wir sichten das Mehl. Wir fügen die Proteinmischung in Teilen hinzu. Umrühren Sie vorsichtig mit der Silikonschaufel in eine Richtung von oben nach unten. Nehmen Sie eine lösbare Form (Durchmesser 20 cm) zum Backen der Torte. Wir lassen sie mit Pergament ersticken. Wir schmieren mit Öl. Wir legen den Teig raus. Wir richten die Spitze aus. Wir backen etwa 30-40 Minuten in einem im Voraus auf 180 Grad erhitzten Ofen. Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen, aber aus der Form holen wir ihn nicht heraus. Wenn es kalt ist, legen wir es auf das Gericht. Wir schneiden in 2-3 Körner. Fertige Körner erhalten einen goldenen Farbton von oben und bleiben im Inneren schneeweiß. Jetzt machen wir einen Zitronenkurden. Wir bereiten alle Zutaten vor. Von den Zitronen nehmen wir die Schwarte ab. Ich rate Ihnen, sich für Zitronen mit dicker Schale zu entscheiden. Sie tauchen weniger. Wir drücken Zitronensaft in den Tank. Wir treiben die Eier. Wir fügen Rinde und Zucker hinzu. Wir rühren den Schneebesen. Wir bauen ein Wasserbad auf. Wir sind am kleinsten Feuer. Wir gehen nirgendwo hin, aber wir rühren uns ständig. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, geben wir die in Würfel geschnittene Butter hinzu, aber nicht alle auf einmal. Wir rühren bis zur vollständigen Auflösung und Homogenität. Wir varieren noch 5 Minuten, bis die Mischung dick wird. Wir überprüfen es. Wenn die Creme auf dem Löffel bleibt, ist sie fertig. Schnell durch das Sieb. Bleiben wir zurück. Wir bedecken den Lebensmittelfilm. Wir stellen sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie es nicht eilig haben, ist es gut, es die ganze Nacht zu behalten. Um Zeit zu sparen, machen Sie die Creme im Voraus. Werfen Sie ihn in die Dose. Schließen Sie den Deckel fest. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt, aber nicht länger als eine Woche. Sie können Zitronenkurd als Füllung für Sandkörbe, Schichtrohre verwenden. Zu verschiedenen Desserts hinzufügen oder einfach mit einem Löffel essen. Wir bilden eine Torte. Wir legen den ersten Korb auf das Gericht. Wir legen die Hälfte der Zitronencreme aus. Wir bedecken das zweite Horn. Wir tragen die restliche Creme auf. Als Dekor verwenden wir frische Beeren, Zitronensufflé oder Creme. Sie können mit weißer Schokolade garnieren. Wir reiben ihn grob auf die Reibe und bestreuen den Tortique oben. Fügen Sie zerkleinerte Pistazien und geröstete Kokospäne hinzu. Wenn nichts im Haus aufgeführt ist, geben Sie einfach die Oberseite des Kakaopulver-Tortiques. Legen Sie den Zitronenkuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Geben Sie ihm Zeit, sich mit Creme zu tränken. Wir haben gewartet. Eher braten wir aromatischen Tee und verkosten. Es stellte sich heraus, dass der Biskuitkuchen sehr zart mit einem zitronenförmigen Geschmack und einer angenehmen Kislinka ist. Guten Appetit!