Kuchen mit bananen ohne kekse

8 Portionen
3 Stunden

Ich habe den Kuchen selbst erfunden. Im Allgemeinen gibt es viele verschiedene Rezepte für Kuchen in Bananen im Internet. Sowohl aus geschichtetem Teig als auch mit Hüttenkäse. Aber ich wollte meine Lieblings-Quark-Öl-Creme in meinem Tortique verbinden, wo ich etwas Rinde hinzufügte, um die Süße der Creme mit einer kleinen Zitrus-Kislinka zu verdünnen. In Bezug auf die Harthölzer werden sie normalerweise einfach gebacken und dann entlang geschnitten. Ich habe mich entschieden, die Körner dicht zu machen wie die Milfei. Der Kuchen war nicht nur köstlich, sondern auch sehr schön.

Wie man einen Kuchen mit Bananen ohne Kekse macht? Bereiten Sie die Zutaten für die Basis vor. Wir brauchen einen hefefefreien Teig. Normalerweise wird es gefroren in Form von zwei Platten verkauft. Holen Sie ihn im Voraus aus dem Gefrierschrank, damit er sich auftauen kann. Es ist besser, dies auf dem unteren Regal des Kühlschranks zu tun.

Den Teig auf die mit Mehl gefüllte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie es leicht von der Mitte zu den Rändern in zwei kleine gleiche Rechtecke mit einer Dicke von etwa 5 mm.

Bestreuen Sie den Teig oben mit einer kleinen Menge Puderzucker.

Verlagern Sie eine Teigformation auf ein pergamentbestecktes Backblech. Bedecke es mit einem weiteren Pergamentblatt. Stellen Sie oben eine Ladung auf, damit der Teig beim Backen nicht stark ansteigt. Ich habe ein anderes, kleineres Backblech.

Backen Sie das Korn im vorgewärmten Ofen auf 200 ° C für etwa 20 Minuten. Den fertigen Korn abkühlen. Backen Sie auch den zweiten Korn.

Machen Sie eine Creme. Wie man Creme macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Wählen Sie Hüttenkäse fetter - von 5% und höher, gute Qualität, ohne Ersatz für Milchfette. Butter muss auch qualitativ hochwertig sein, entsprechend GOST. Nehmen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Wenn der Quark lumpig ist, schlagen Sie ihn vorher mit einem Mixer oder wischen Sie ihn durch das Sieb bis zu einer homogenen Konsistenz.

Weiche Butter mit einem Mixer zusammen mit Puderzucker und Vanilin bis zur Üppigkeit schlagen. Es ist besser, für die Creme genau Puderzucker zu verwenden, es wird sich besser in der Creme trennen und der Zucker wird auf den Zähnen gefühlt. Legen Sie Vanillin eine sehr kleine Menge, buchstäblich eine Prise, da es einen sehr konzentrierten Geschmack hat.

Fügen Sie in Teilen einen abgewischenen oder mit einem Mixer geschlagenen Quark hinzu. Schlagen Sie die Masse noch einmal bis zur Homogenität.

Die Zitrone gründlich mit einer Soda-Bürste waschen und anschließend trocknen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die obere Schicht der Haut - die Schwarte, während Sie versuchen, den weißen bitteren Teil nicht zu verletzen. Fügen Sie die Zitronenschale in die Creme und mischen Sie sie gründlich, damit sich die Rinde gleichmäßig verteilt.

Für die Füllung nehmen Sie reife, aber nicht reife Bananen. Waschen und trocknen Sie sie vor der Verwendung.

Dann reinige sie von der Schale und schneide sie in Kreise.

Sammeln Sie den Kuchen. Legen Sie den ersten Schichtkorb auf den Boden der pergamentgesteckten rechteckigen Form. Darüber verteilen Sie ein Drittel der Quark-Öl-Creme. Trennen Sie ihn. Ich habe die Creme mit einer Süßwarenbeutel ausgelegt.

Legen Sie die Hälfte der Bananenkreise in einer Schicht auf die Creme.

Legen Sie einen weiteren Teil der Creme oben. Legen Sie die restlichen Bananen auf die Creme. Überspringen Sie die Bananen mit der restlichen Creme.

Bedecken Sie den Kuchen mit einem zweiten Futter und drücken Sie ihn leicht, damit sich alle Schichten gut verbinden. Stellen Sie den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker füllen und mit Bananenkreisen und Minze dekorieren.

Neben dem Kauf kannst du auch den Teig deiner eigenen Zubereitung verwenden. Das Rezept für den hausgemachten Schichtteig für dieses Gebäck kannst du in diesem Katalog auswählen.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Damit sich der Ofen auf die richtige Temperatur erhitzen kann, schalten Sie ihn im Voraus ein (Minuten 10-20 vor Kochbeginn).